【文匯網訊】據韓國《亞洲經濟》報道，隨著韓國物價上漲，動則上萬（1萬韓元約合人民幣59.60元）的一頓午飯，給上班族帶來了不小的負擔。而一部分飯館採取薄利多銷的銷售戰略，在保證質量和衛生的前提下，推出超低價菜單，受到消費者的普遍歡迎。
忠清北道清州市?川洞間隔200米有兩家店，一家是名叫「美麗的刺楸樹參雞湯」的參雞湯專營店，另一家則是名叫「分享集市」的韓式刀削麵店。經營這兩家店的店主鄭澤一（音）多年來堅持自己的經營方針。即使在是三伏天韓國人普遍吃參雞湯的旺季，這家的參雞湯也只賣5000韓元，和其他店相比算是半價了。而刀削面3年來2000韓元的價格更是雷打不動。
鄭澤一介紹說，參雞湯一天可以賣500碗，一個月的收入除了給5個職員發工資之外，還會給獨居老人提供40萬韓元的佐菜，即使是這樣還是有盈餘。鄭澤一為了維持薄利多銷以一年為單位簽署供貨合同，節約了原材料成本。此外，鄭澤一自己動手搞店內裝修，還通過「小菜自取」的方法盡可能減少店內的服務員。
在光州市北區龍鳳洞的「秀珍食堂」，只要2500韓元就可以吃拌飯、雞蛋卷和山野菜等5種美食。小店已經運營了20多年，店主尹順玉（音）表示，就是希望學生們能吃一頓飽飯，所以堅守低價方針。尹順玉堅持購買國產蔬菜，她表示：「我自己親自去農產品直銷市場采購，自己醃制泡菜，節省成本。收益不是很多，很多學生常年光顧我的小店，所以才得以維持。」
釜山海雲台新市街地一帶已經成了有名的低價餐廳聚集地。5個月前，一家面館在此開業，現煮現賣，一碗麵僅要1500韓元。此後大批薄利多銷的店面進駐該地區。
另外，海雲台區佐洞釜山銀行周邊最近3個月間出現了3家一人份只要2500~3000韓元的冷凍薄片五花肉烤肉店。其中一位店主表示：「以前在這個地區經營了一般的五花肉烤肉店，因為受到物價上漲的壓力換了菜單，結果客人們絡繹不絕。」
大田市中區大興洞的一家中國餐館在2年前將炸醬面的價格由4000韓元降至2000韓元，店主表示：「我希望普通市民們可以安心地吃上一碗麵，所以下調了價格。價格下調後，銷售淨利潤反倒增多了。」 | 
