 放大圖片
 美國副總統拜登在小店嘗炸醬麵 新聞鏈接
姚記老闆電焊生意轉行
姚燕是姚記炒肝店的第二代傳人，她的父親姚墨先已經去世多年。姚燕說，新中國成立後父親從哈爾濱來京工作，一直就住在鼓樓前。1989年，看到市民吃早點難的商機，76歲高齡的姚墨先當即由電焊生意轉行，開起了早點鋪。當時，姚家人都不會做炒肝，當時請了師傅，家裡人也跟著學，邊學邊改進，也形成了自家的特色。
在上世紀90年代，炒肝店就像周邊居民的早點鋪，鮮有外來的食客，但是隨著什剎海地區的旅遊火爆，姚記炒肝店也開始聲名在外，日益火爆，小店也從原來的鼓樓東大街搬到了鼓樓腳下。
如今，姚記炒肝店主要由姚燕的侄子姚龍經營。這位第三代傳人學的是廚師，在飯店幹過行政總廚，如今學以致用，用現代飯店的管理理念打理炒肝店。
拜登一行用餐表
炸醬麵 5碗 45元
涼拌山藥 1份 8元
拌黃瓜 1份 6元
涼拌土豆絲 1份 6元
包子 10個 10元
可樂 2瓶 4元
合計79元
| 
放大圖片
