【文匯網訊】據成都日報報道，日前，有網友對動車上的盒飯發帖表示不太理解，米飯肉等熟食產品，盒飯的保質期宣稱長達半年。而記者也對此進行了核實調查，動車上確有不同品牌保質期較長的盒飯，而廠家則宣稱，這些食品都是安全的。專家告訴記者，營養價值雖然不及現做現燒，但確有工藝可以實現較長保質期。
網友發帖：神一般的動車盒飯
網友「寂寞草長鶯飛」在西祠發了一個「神一般的動車盒飯哪，保質期居然有半年」的帖子，迅速引起了許多網友的關注。帖子介紹了這名網友的親身經歷：「這是什麼東西做的盒飯，盒飯的保質期長達半年!而且是標明在常溫下保質期可達六個月，誰都知道這種有米飯、肉等熟食的盒飯，只有在真空、低溫等條件下才能保存這麼長時間。」
實地探訪：確實寫著六個月
為一探究竟，記者在一列南京駛往上海的動車的餐車上，實地探訪動車快餐。
在餐車吧台對面的車廂內，十幾個紙箱子堆積在角落裡，紙箱上都標有「方便套餐」、「營養快餐」等字樣，上面寫著「保存方式常溫，保存期限六個月」。
工作人員：保質期長是機密
在餐車裡，記者發現生產該盒飯的企業有兩家，一家是浙江桐廬冠華兔業有限公司，另一家則是上海新成食品有限公司。
記者以聯繫業務為由與浙江桐廬冠華兔業有限公司取得聯繫，相關工作人員表示：「放心，我們這邊所有的東西都符合食品安全要求，沒有任何問題。」
工作人員表示，在他們生產的快餐包裝盒上，都印有常溫保存90天的字樣，實際上，保質期要遠遠超過90天。但對於沒有添加任何防腐劑的食品，如何能保存這麼久的原因，工作人員笑稱，「這是我們的機密，怎麼能隨便告訴你呢?」
專家回答：可以實現，營養差點
南京師範大學以及江南大學食品學院的相關專家告訴記者，現有的食品加工工藝，確實是可以讓燒熟的米飯以及菜餚保質期延長到半年以上的。但不可否認的是，「營養價值要相對差一點。」這種食品就是方便米飯，一般會經過脫水、真空以及消毒等措施，「有點和方便面和八寶粥相像，八寶粥的保質期也達到了一年以上了。現代食品工藝的發展是可以達到這樣的水平的。」 | 
