【文匯網訊】昨天，北大豬肉佬師兄弟陸步軒、陳生現身北京新街口北大街物美超市，並在新開業的壹號土豬檔口親自操刀賣豬肉。此次，壹號土豬北上試水，12家門店在北京同時開業，陳生表示，沒在北京賣豬肉，就不算把豬肉賣出北大水平，這次是回北京交「答卷」的。
據廣州日報報道，昨天，陳生告訴記者：「我17歲進入北大讀書，那是我最『嫩』的時候，重新回來有一種似曾相識的主場感覺。」
正因為和北大的情緣，讓陸步軒、陳生這兩位豬肉佬真正開始走上了聯手之路。陳生介紹說：「老陸憑借他的誠信和技術，在長安當地一天能銷售十幾頭豬肉，這在業界堪稱奇跡。而他曾出版過的《屠夫看世界》一書，更是把殺豬賣肉解剖得淋漓盡致。」
「北京是中國的政治經濟文化中心，沒在北京賣豬肉，就還不算把豬肉賣出北大水平。」陳生笑言。
陳生告訴廣州日報記者，他打算在北京先開12家店面，試試水，如果試水成功，將很快在北京開到30家門店。對於北京市場的預測，他開玩笑說：「應該很好，這裡的房價這麼高，而我的豬肉價格這麼低。」
事實上，北京的這12家壹號土豬豬肉店，最貴的肋排達到49.8元一斤，比普通豬肉檔的售價足足高出一倍。
在豬肉檔口，廣州日報記者看到正在忙碌的都是一群文質彬彬的年輕人。「這次來北京的員工全部出自屠夫學校。」陸步軒說。
陳生告訴記者，在其檔口賣豬肉的員工70%都是大學生，在北京市場上，壹號土豬共有100餘名員工，其中一半以上是大專、本科學歷，其中一位還是畢業於美國威斯康辛州州立大學的北京本地小伙子海洋。
今年剛剛工商管理專業畢業的海洋，通過網站招聘進入到陳生和陸步軒在廣州創辦的「屠夫學校」，在眾人不理解甚至抱著看熱鬧的眼光中，他從不會拿刀的屠夫菜鳥變成一個合格的豬肉佬將近半年時間。
這樣的大學生豬倌的還有很多，從最初上陣賣豬肉到做宣傳，再到帶隊人、小組負責人，區域負責人……陳生在採訪中喜歡拿農業跟目前較熱門的移動互聯網進行比較，他說：「目前太多人認為只有互聯網才是創業者的天堂和主戰場，回歸到傳統行業，比如農業，說不定機會更大，年輕人發展的機會也更多。」
陸步軒說，大學生賣豬肉不丟人，這是職業觀的一種改變。
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