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 連續16周下跌的生豬價格，並沒有給普通消費者帶來多少實惠。 記者王添翼攝 【文匯網訊】(記者王添翼4月7日廣州報道)自去年11月開始的全國範圍豬肉價格下滑，由於近日商務部的出手穩定，呈現出止跌上揚的走勢。記者在昨日的走訪中發現，雖然生豬價格連跌17周，但廣州地區的市民並未因此得到多少實惠，零售市場肉價僅有小幅下調。肉檔經營者稱，生豬從出欄到上架販售，需要經過重重的檢驗檢疫、運輸及分銷，這些環節攤薄了豬肉的「降價福利」。
於廣州番禺鍾福廣場經營肉檔的陳女士，在最近兩個月的銷售中，時常被人問及，為何新聞上生豬價格跌聲一片，而她的零售價格卻基本「無動於衷」。
生豬出欄後各環節成本上升
她告訴本報記者，廣州這樣的大型城市，肉檔只能銷售政府部門認證的「放心肉」。市面上的生豬價格近4個月來確有大幅下降，但是生豬出欄後，要經過官方認可的屠宰、衛生檢驗檢疫、分銷、運輸等多個步驟。
上述算入成本的環節，近期保持了穩定的價格，部分還有上漲現象。這在一定程度上影響了生豬和零售豬肉價格的聯動。
陳女士表示，儘管如此，廣州地區現在的豬肉零售價，仍比高位時下調了1-2元。
業內人士同時指出，肉類銷售價格，本來就不像股票和石油價格那樣敏感，大中型經銷商甚至會聯手「保價」，以增大利潤空間，但是如果肉價止跌回升，這些經銷商的反應則分外靈敏。
肉價或短期內漲會連跌前
值得注意的是，近日，為穩定生豬生產，商務部會同發展改革委、財政部等部門，組織開展了2014年第一批中央儲備凍豬肉收儲的電子競價採購工作，各省級商務廳則迅速制定了省級冷(凍)豬肉臨時收儲方案。
除了增加中央凍豬肉儲備規模外，為了穩定價格，商務部還可以採取財政貼息政策，鼓勵大型豬肉加工企業增加商業儲備，擴大豬肉深加工規模，增加發放臨時飼養補貼等方式，穩定市場。
上述業內人士稱，考慮到國家層面的救市政策的出台和養殖戶的止損需求，在可預計的短期內，全國豬肉零售價將恢復去年十一月時的狀態。
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