【文匯網訊】(記者 胡若璋 3日廣州報道)11月1號起，商務部發佈的《餐飲業經營管理辦法(試行)》，明確表示禁止餐飲經營者設置最低消費，違者最高可罰3萬元。「包間最低消費」「開瓶費」「茶位費」等長期以來廣受詬病的餐飲業「潛規則」將得到整治。對此，記者調查採訪了廣州市區部分酒店、餐館發現，當前少數酒店仍存在最低消費限制。更有商家絞盡腦汁想對策，變相抵制最低消費。
有消費者向記者透露，2日曾在廣州某知名酒家預定了包房消費，到店消費結束後商家依然收取了10%的服務費，最後在搬出新規作為「談判籌碼」的情況下，仍未免掉服務費。
一紙禁令政策一出，商家立馬有了對策。位於廣州東風東路某酒店的經理直言，不要指望一紙禁令就能堵住漏洞，商家會想盡辦法，來達到商業利益最大化。過去一些沒有收費的項目在一些上檔次的飯店又可能上演，比如各種名目的服務費;有的餐飲企業會將團餐改為分餐，部分菜餚由按斤改為按份，以提高單品菜餚的利潤和人均消費標準。
位於廣州越秀區沿江中路的一家知名酒家，被不少消費者詬病亂收費。點菜時明碼標價，可是埋單時總能多出幾十塊，消費者詢問消費明細，店員都是給出手寫單。在新規生效後，仍有不少到店的消費者有類似的遭遇。不過，也有不少酒店嚴格跟著新規走。位於廣州農林下路廣百百貨的喜客喜宴、珠江新城的南海漁村以及東風東路的譽品順德私房菜這三家酒樓，本月前到店的最低消費標準依次是10人間2200元、5人間1300元以及5人間380元。不過，新規實施後記者電話咨詢時，上述3家店表示已經正式取消最低消費。
新規生效後，面對商家的「最低消費」，消費者可依據相關法律法規進行維權，做好證據收集，例如保留好餐飲小票，拍下要求最低消費的店堂告示等，並到轄區工商所、各級消協或撥打12315投訴舉報。值得一提的是，由於新規剛剛實施，在廣州具體由哪個政府部門執行尚未有明確通知，目前暫時會把相關的投訴轉介到工商部門。
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