【文匯網訊】當地時間9月24日，美國白宮第一夫人辦公室發佈了白宮為中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行的國宴的菜單，並介紹了餐桌佈置等情況。據這份菜單，紹興黃酒和南瓜月餅亮相國宴。此外，白宮還邀請了華裔名廚參與此次國宴的準備。
24日晚，習近平同奧巴馬在前往布萊爾國賓館的路上邊走邊談。
圖為：24日晚，習近平同奧巴馬在前往布萊爾國賓館的路上邊走邊談。
據政事兒微信號25日報道，在重要宴會中，酒自然是不可少的元素。那麼，來自中國紹興黃酒為何會上美國國宴的餐桌?此前的國家領導人訪美，都喝的什麼酒?
頭盤配紹興黃酒增加中餐元素
白宮公佈的國宴菜單中，第一道是黑松露野生蘑菇湯、配紹興黃酒。
外交部前禮賓司代司長魯培新介紹，在西餐裡，第一道菜是開胃菜，酒也一般都是開胃酒，喝了之後賓客比較有食慾。紹興黃酒適合中國人喝酒的習慣，開胃酒選擇黃酒，不僅是為了增加中餐的元素，顯得更友好;也是考慮到習近平曾經擔任浙江省委書記，用來自浙江紹興的酒開胃，增加親切感。官方簡歷顯示，2002年至2007年，習近平曾任浙江省委副書記、代省長，浙江省委書記等職。
梳理發現，開胃菜配有中國風味的開胃酒，奧巴馬已經是第二次這樣招待習近平了。
圖為：習近平在安納伯格莊園同奧巴馬會晤
2013年6月，習近平和奧巴馬在安納伯格莊園舉行莊園會。奧巴馬在莊園設宴招待，其中與第一道菜搭配的是2004年份的鐵馬酒莊中國蛇年珍藏起泡酒。這款酒是為了慶祝中國蛇年特意釀造的，陳年時間為8年左右，其口感細滑，並伴有成熟水果和烤奶蛋餅香，餘味悠長，特別適合與中國菜餚搭配。而出生於1953年的習近平屬蛇，選這款酒無疑可以看出主人的用心。
習近平在安納伯格莊園同奧巴馬會晤
晚宴的主餐有龍蝦、牛排以及餐後甜點櫻桃派。晚宴持續的時間較長，一直到晚上十一點左右，相談甚歡。習近平還邀請奧巴馬訪華，也進行這種非正式的會談。
此前中國領導人訪美國宴喝什麼酒?
白宮在官網上特意介紹了國宴的歷史。一場國宴需要至少6個月的準備時間，從邀請函、菜單、席位座次安排，都需要精心設計，第一夫人也會全程參與其中。
梳理發現，奧巴馬擔任總統的這7年，此前一共舉行過8次國宴，宴請對像分別是印度、墨西哥、中國、德國、韓國、英國、法國和日本的領導人。這次宴請習近平是第九次。
此前幾位中國領導人訪美時，美方在國宴上並沒有針對中國領導人安排專門的酒品。
鄧小平訪美，卡特總統安排了盛大的國宴
圖為：鄧小平訪美，卡特總統安排了盛大的國宴
1979年鄧小平訪美的時候，美國在國宴上提供的三種酒分別是：頭盤配1976年保羅梅森比諾干白葡萄酒、主菜配1976年SimiRose赤霞珠葡萄酒，以及漢斯·柯耐爾干香檳。
江澤民訪美，克林頓總統舉行招待宴會
圖為：江澤民訪美，克林頓總統舉行招待宴會
1997年，江澤民訪美的時候，美國國宴的三種酒分別是：1995年的莎當尼白葡萄酒、1995年黑比諾紅葡萄酒、1991年鐵馬白之白香檳。
2011年1月，奧巴馬在白宮設國宴歡迎胡錦濤
國宴用酒有哪些講究和深意?
魯培新說，西餐對於酒的選擇十分講究，尤其是葡萄酒，酒的年份、名字、干的程度、甜味的程度等等細節都十分注意，花樣很多。
以葡萄酒大國法國為例。2014年3月26日，在巴黎愛麗捨宮的晚宴上，法國總統奧朗德為習近平開了1997年的拉菲和1997年的滴金。查詢發現，1997年是中法確立全面夥伴關係的年份。
圖為：2011年1月，奧巴馬在白宮設國宴歡迎胡錦濤
2010年11月4日，胡錦濤出席薩科齊總統府舉行的招待國宴。當時在場的記者曾向介紹，為了彌補當時中法關係的裂痕，並表達善意，薩科齊贈送給胡錦濤一套拉菲酒。酒品年份分別是胡錦濤生平的重要年份(1942年、2002年)、現代中國的重要年份(1949年、1978年、2008年)。官方簡歷顯示，胡錦濤1942年出生，2002年開始擔任中共中央總書記。
國宴酒品的選擇，也大多因人而異。譬如，今年4月份，白宮設國宴招待了到訪的日本首相安倍夫婦。席間，奧巴馬和安倍喝的就是日本米酒。
中國國宴用酒並非都用茅台
魯培新介紹，上個世紀80年代以來，我們實行了禮賓改革，遵循世界各國的慣例，在我國的國宴上不再用烈性酒，基本用干紅和干白。但有時候應賓客的要求，也會上茅台。
比如1992年葉利欽訪華時，考慮到俄國人喜歡喝烈性酒，魯培新決定，破例在宴會上用烈性酒，用茅台。時任國家主席楊尚昆也親自過問此事。在得知已經準備了茅台之後，楊尚昆說：「這很好!」魯培新介紹，這一次國宴，葉利欽一個人就喝了一瓶茅台。
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