【文匯網訊】(香港文匯網記者 王欣欣 哈爾濱報道)內地嬰幼兒配方乳粉質量一直備受社會關注。黑龍江省擁有嬰幼兒配方乳粉生產企業30家，佔全國的三分之一，嬰幼兒配方乳粉產量約30萬噸，佔全國的二分之一。近日公佈數據顯示，在今年第二、三季度國家食藥總局組織的抽檢中，該省嬰幼兒配方乳粉合格率均達到了100%，成為企業最多、產量最大、銷往區域最廣、質量最優的嬰幼兒配方乳粉重要生產基地。
如何保障嬰幼兒配方乳粉的質量，黑龍江省食品藥品監督管理局作為省內嬰幼兒配方乳粉的監管部門，專門成立了乳製品監管處。黑龍江省食藥監管局食品藥品安全總監劉小妹對記者說，黑龍江省把嬰幼兒配方乳粉作為「三尖工程」，始終擺在突出位置。首先是「舌尖」。乳製品安全，尤其是嬰幼兒配方乳粉安全，是食品安全的晴雨表和風向標。不能出問題，按照「四嚴一保」的要求，保障百姓舌尖上的安全。「刀尖」是指乳製品管理風險很大，嬰幼兒配方乳粉風險更大，容易出問題，但現實要求不允許出問題，監管人員整天是如芒載背，如履薄冰，如同在刀尖上跳舞。最後是「心尖」。由於這項工作重要，黑龍江省食藥監局在管理上，把它放在心尖上，一刻不得疏忽，絲毫不能馬虎。具體工作中體現最突出的一個字，就是「嚴」。
首先是嚴把生產許可關。去年進行的嬰幼兒配方奶粉「准生證」重新認證工作中，該省經過層層審查，對48家申請生產企業中，拿掉了18家不符合規範企業。同時嚴格審查配方，對企業提出的1765個嬰幼兒乳粉配方中，審掉了606個，從源頭把握了配方的標準和安全性。劉小妹說，食品安全監管工作，一般實行轄區監管負責制，但為了強化對嬰幼兒配方乳粉的監管工作，我們由省食藥監局統一組織，不定時、不通知，隨時組織檢查組深入乳品企業生產一線進行「飛行檢查」，還制定出台了質量安全追溯管理、安全質量審計等7項制度，高密度高頻次的抽檢，考驗了企業，也考量了監管部門的工作效能。
目前黑龍江省的嬰幼兒乳粉企業全部建立了產品質量安全追溯制度，其中有11家已經初步建立了電子追溯系統。通過追溯管理體系，企業可追蹤至成品生產廠、批號、質檢單、配料、發貨數量、發貨時間、到貨地點等信息。一旦出現質量問題，可全部召回。老牌乳品企業完達山是該省首家建立質量追溯系統的企業，總經理助理肖洪亮對記者說：「追溯」要上可追到產奶的牛和牛飼料，下可溯到賣場甚至消費者。每一個環節都清清楚楚，有跡可循。
近兩年，黑龍江省投入11.51億元扶持資金，引導社會資金81.9億元，新建182個存欄1200頭規模的現代示範奶牛場，大幅度提升了奶牛單產和生鮮乳質量安全水平。今年，該省還與雀巢公司達成了合作的意向，將引進國外最高新的技術強化奶粉及液態奶生產能力。黑龍江省畜牧獸醫局副局長包艷明對記者說，飛鶴原生態牧場、中興牧場、伊利畜牧公司、現代牧業等一大批奶牛場單產水平超過8噸，有的甚至達到11噸。蛋白質、脂肪、菌落總數、體細胞數等指標達到甚至超過了發達國家水平。對保證黑龍江省嬰幼兒配方粉的質量安全起到了重要的引領和支撐作用。
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