謝氏燒烤列入非遺名錄【文匯網訊】(香港文匯網記者 張蕊 孟冰 重慶報道)近日重慶市政府公佈第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，包括123項非物質文化遺產，涵蓋民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統技藝等多個領域。
值得一提的是，大渡口區謝氏燒烤、璧山來鳳魚等數十款地方美食也列入最新一批重慶非遺。
重慶市文化委工作人員說，謝氏燒烤傳統製作技藝之所以被選進「非遺」，那是因為它不同於常見的街邊燒烤，其傳統技藝主要是燒烤乳豬、全羊。它傳承了110餘年。經考證，謝氏燒烤傳統製作技藝的創始人，是其第四代傳人謝文利的祖父，在清末民初之時，這位長江岸邊的縴夫，在長年累月的野外生活過程中，創造出了謝氏燒烤中最值得稱道的烤乳豬技藝。
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