食物安全中心指，約310個火鍋食物樣本全部通過檢測 (網絡圖片)
【文匯網訊】大公文匯全媒體綜合報道：香港食物環境衞生署食物安全中心8日公布一項火鍋食物食用安全調查。約310個火鍋食物樣本全部通過檢測。
食物安全中心從食肆、新鮮糧食店、超級市場等地抽取不同的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品、水產及其製品、蔬菜及豆製品、湯底、飲品和醬料，進行包括檢測染色料、防腐劑等化學和微生物測試，食材樣本全部通過檢測。
食物安全中心發言人建議食物從業人員和消費者在處理食物時可奉行「食物安全五要點」：精明選擇、保持清潔、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度。消費者享用火鍋時，亦應注意進食分量及營養均衡的原則，並盡量少用醬油及調味料。
(香港大公文匯全媒體新聞中心供稿)
責任編輯：于岄鳴