【文匯網訊】（香港文匯網記者 方俊明）記者20日從廣東省食品藥品監督管理局獲悉，「2018年廣東省食品安全宣傳周活動」在廣州啟動，將舉辦食藥科普大講堂、食品安全進校園、食品藥品科普宣傳基地等活動。而據食藥科普大講堂透露，致病微生物是中國社會目前最容易被忽視、而且最大的食品安全風險。
「2018年廣東省食品安全宣傳周活動」啟動，小朋友表演「食品安全我關注」說快板節目。（記者 方俊明 攝）
廣東省副省長陳良賢在啟動儀式上表示，各地、各有關部門要按照中央關於食品安全的重大決策部署，對標最優最好最先進，全面推進食品安全治理體系和治理能力現代化建設。
同時舉辦的「食藥科普大講堂」邀請到美國普度大學食品工程博士雲無心，對食品添加劑超標與濫用、農殘與獸葯超標、致病微生物三類社會關注度高的食品安全話題進行科普介紹，幫助公眾緩解對「食品謠言」的恐慌情緒，避開生活中常見的食品安全風險。
他說，三聚氰胺、瘦肉精等有害物質屬於非法添加物，和食品添加劑沒有任何關係，「食品添加劑在標準範圍內食用是安全的」；而去除農殘最有效的方法是「洗」和「搓」。
「其實，最大的食品安全風險不是食品添加劑，也不是農殘，而是致病微生物。」雲無心認為，致病微生物是中國社會目前最容易被忽視的食品安全風險。「它無處不在，並且會隨時產生。比如安全的食物在存放過程中，由於周圍的空氣中有各種微生物，它就有可能進入並且成長起來」。
數據顯示，目前中國每年因致病微生物生病人次達9000多萬人，死亡人數達到8000多人，數量已遠超過農殘、食品添加劑。
責任編輯：喬一