【文匯網訊】（香港文匯網記者 顧大鵬）2006年9月，河北富崗蘋果小鎮的農民技師楊雙奎，跟隨河北農大教授李保國，到日本信州大學學習果樹矮化技術。回國前一天，李教授計劃帶他看看東京都，他卻勸李教授去長野果樹研究所。「那裡是日本果農的聖地，我想去開開眼。果研所有一棵老蘋果樹，掛滿紅蘋果，我與李教授合臂仍然沒有圍抱住這棵聖樹，我問李教授樹齡有多大？他說至少有百歲」，楊雙奎對記者說：「去日本之前，村支書楊雙牛交給我一項任務，再引進一個日本新品種，把20年前的蘋果樹換換茬。回來後我對楊書記說，20歲樹齡在日本才是個青年，正是出力的時候」。半月的日本之行，給了楊雙奎很多啟示，他以自己的4畝蘋果園為試驗田，挑戰了多項有關蘋果的中國極限。
農民技師楊雙奎(圖)的定單蘋果增值近三成。
1984年夏天，河北省富崗村高考落榜生楊雙奎，還想復讀，同鄉楊雙牛勸他一起競選村幹部。楊雙牛成為村支書，楊雙奎成為科技副村長。楊雙奎雖然只是高中畢業，但卻是村裡學歷最高的新農民。那時，村裡決定發展蘋果產業，經常請中國農大、河北農大和邢台農校的教授進村講課，楊雙奎便成為教授們的得力助手。
跟教授日本學農藝
「尤其是河北農大李保國教授，不論是國內講課，還是國外交流，只要有機會就帶着我」。楊雙奎說：「2009年，我陪李教授在日本信州大學學習了半月，最後一天，李教授帯我到長野縣富士蘋果研究所參觀。我們租了一輛出租車，早晨四點出發，見一片果園就停下來看看，到長野縣已是下午三點多。我們都有點疲乏，可是看到研究所大院那棵百歲蘋果王，我一下子就興奮起來」。
90歲老太太（中）在蘋果園過生日為鄉民祈福
「八十年代初，崗底村就引進了日本的富士蘋果，但是對日本的果樹管理，知其然而不知其所以然，日本果樹樹型小，樹枝與地面平行伸展」，楊雙奎不知道為什麼。李教授解釋說：「日本的樹型是為了防颱風」。 楊雙奎說：「我總覺得還有其它原因」。
楊雙奎在富崗村的蘋果園，協助李教授做果園管理實驗。李教授要求把樹枝向下拉六十五度，他卻學着日子果園的樣子，把樹枝拉得與地面平行。李教授把拉繩剪斷問他：「誰上你這麼做的？」
楊雙奎嘴上承認錯誤，卻在李教授看不到的地方，保留了一片果樹的水平枝型。第二年春天，李教授發現這片蘋果樹，花兒開得比其他果樹多；秋天，蘋果着色好，果型端正。
小學生採摘蘋果心花怒放
村支書楊雙牛比楊雙奎大8歲，他對楊雙奎的大膽探索心裏高興，但嘴上卻批評他說：「村裡派你是跟李教授學技術，不是讓你擺擂台比技術」。楊雙奎性格剛硬，嘴上服軟，心裏卻堅持自己的想法。
楊雙奎說：「我是科技副村長，是教授和農民之間的二傳手，要想讓農民服氣，得先管好自己的一畝三分地」。
楊雙奎有四畝半果園，近400棵蘋果樹，多是八九十年代的老品種。他幫李教授管理集體實驗田的同時，在自己的果園裡偷偷與教授展開了果樹管理競賽。
畝產創收三萬元
李教授說，新建果園施農家肥上限為4000公斤。楊雙奎拿出一畝地做實驗，施肥加大了1倍。李教授說，蘋果畝產2500公斤就算豐收。楊雙奎在自家的實驗田裡，創造了畝產5000公斤的記錄。村裡的蘋果論斤賣，他的蘋果論個賣，一畝果園收入突破3萬元（人幣，下同）。
楊雙奎希望得到李教授的肯定，但李教授卻遲遲不進他的實驗田。他給李教授打電話，李教授卻對他說：「農家活不是走鋼絲秀技術，而是要讓農民一學就會」。楊雙奎對記者說：「保持地力農民都懂，穩產保護市場，我還是第一次聽說」。
楊雙奎決定把產量降下來，按照李教授的要求，20公分留一朵花，50片葉子保一個果。同樣是一棵樹，過去套1000個果袋，現在降到700個，成本降了三成，產量降了二成，由於精於管理，收入卻增加了一成半。
今年春天，國窯酒廠的銷售經理毛先生來到果園，要用富崗蘋果做企業禮品。楊雙奎按照毛先生的要求，為1萬個蘋果貼上「國窯1573」的字模。楊雙奎對記者說：「今秋蘋果採摘節，直徑80毫米的蘋果3元一個，直徑85毫米的蘋果4元一個。貼了『國窯1573』的蘋果，廠家定價10元一個」。
杨双奎（左二）率科技小分队服务乡村百家。
DIY 日式果醬吸客
「蘋果銷售並不沒有想像的樂觀，往年釆摘節一過，他的400棵蘋果樹就被老朋友洗劫一空」，楊雙奎說：「初秋山東蘋果信息發佈會上專家分析說，今年全國蘋果減產一半，質量是最差的一年。當時我暗自高興，因為富崗小鎮用土法煙熏，抵禦了倒春寒保了果花；用人工驅雹和人工降雨，調節了蘋果園的生態小環境，蘋果產量和品質都沒較大波動」。
村裡對過剩產能早有方案，今年春天引資1000萬元，建了一條日消耗原果7000公斤的NFC果汁生產線，富崗富餘的蘋果，不用半月就會被果汁廠吃掉。
每年秋天，楊雙奎總要留下幾棵蘋果，他喜歡DIY 日式果醬。「技術是從日本信州大學學來的，一台家用燃汽爐，一口高壓鍋，主料是蘋果，輔料是白糖和檸檬。周末兒子回家，要帶十幾瓶到中學，果醬夾麵包，同學都叫好」。
楊雙奎說：「DIY 日式果醬，起初是自家食用。遊人到家裡，我送他們一瓶，漸漸成為聯接客戶的一條紐帶」。
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