香港知名水餃品牌灣仔碼頭品牌創辦人臧建和。
【文匯網訊】香港知名水餃品牌灣仔碼頭品牌創辦人、「水餃皇後」臧建和逝世，享年75歲。
據新華社此前文章，1977年，當年32歲的臧健和帶着兩個年幼的女兒，由內地前往泰國尋親途中，因為意外被迫停留在香港。自小愛吃水餃的臧健和其後自製一輛木頭推車，在灣仔碼頭做小販擺賣水餃，以維持生計，80年代中期，「灣仔碼頭」已發展成為港人家喻戶曉的品牌。1995年,以臧鍵和故事為原型創作的20集電視劇《水餃皇後》在香港播出。
1997年香港回歸祖國前夕，她周圍不少生意夥伴和朋友都選擇了移民去加拿大或者歐洲，但是臧健和卻從未想過要離開。被問到為何如此堅定，直爽的臧健和朗聲笑道：「吃餃子的人在中國，我不走！」
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