【文匯網訊】（記者熊君慧）春節剛開工，星巴克和瑞幸咖啡就已經開始了新一輪較量。繼星巴克CEO凱文約翰遜7日首次正面回應與瑞幸咖啡的競爭後，瑞幸咖啡昨日隔空喊話星巴克，宣佈要在全國再開18個城市，將業務覆蓋城市數量擴大到40個，亮出了勢在必得的決心。業界分析，星巴克與瑞幸咖啡此輪競爭，無疑將影響中國咖啡消費品領域未來的競爭格局。
星巴克咖啡在中國深耕多年，目前擁有3600多家門店。2月7日，星巴克CEO凱文·約翰遜在接受路透社採訪時首次正面回應瑞幸咖啡的威脅，並用了一種不太堅定的用詞，「我認為這不太可能(unlikely)」 來回應瑞幸咖啡可能在2019年底之前超越星巴克。
根據公開資料顯示，2018年，瑞幸咖啡已經在北京上海等城市核心區實現了500米範圍內100%覆蓋，顧客步行5分鐘就能體驗到1家瑞幸咖啡，在這些城市的門店佈局密度已經超越星巴克。隨著門店覆蓋密度的大幅提升，客戶到店自提更加方便。
2019年初，瑞幸咖啡公佈今年的三大目標：年內新增2500家門店，年底門店總數超4500家；在門店數量與銷售杯量上成為中國最大的連鎖咖啡品牌；持續努力為用戶提供高品質、高性價比、高便利性的專業咖啡。
瑞幸咖啡宣佈再開18城
這次瑞幸咖啡宣佈強勢入駐18座新城，顯然也是有備而來。據披露，瑞幸咖啡在常州、佛山和揚州3個城市的業務已經陸續開業。今年4月底前，公司業務還將入駐南通、溫州、嘉興、瀋陽、紹興、昆明、合肥、泉州、珠海、貴陽、南昌、鎮江、中山、太原、石家莊等15個大中城市。
業界認為，星巴克與瑞幸咖啡今年將在開店數量和服務方面的競爭，無疑將影響中國咖啡消費品領域的競爭格局。對此，創投圈天圖投資合夥人潘攀評價稱，咖啡品牌的門店數量和服務質量都非常重要。
投資人：星、瑞之爭尚需時間檢驗
「有數量沒有質量不行，開得快死得快；數量太少覆蓋不了也不行。最終誰能勝出，本質上要看品牌能為客戶提供什麼價值。雖然都是賣咖啡，但星巴克和瑞幸所提供的服務並不是完全一樣的。」他分析，未來星巴克的產品更有價值還是瑞幸咖啡更有價值，這一切都是動態的。經過數十年經驗，星巴克的價值是已經被市場肯定。而瑞幸咖啡的模式，並不是簡單咖啡+互聯網的打法，是從底層上把整個咖啡交易的結構、交易場景重構了，這種模式能否為客戶提供新的價值，還需要時間檢驗。
瑞幸咖啡創新之舉具深遠意義
天圖投資被業界譽為「消費品投資專家」，從周黑鴨的成功退出，到投資百果園、奈雪的茶、松哥油燜大蝦、江小白，天圖看中的企業有不少成為了各細分領域的網紅品牌。在戰略與戰術上，天圖投資有其獨到之處。潘攀認為，瑞幸咖啡的創新探索在全世界範圍內無先例可循，對於中國的消費領域的變革具有深遠意義。
「投資人選擇消費品類，可以從品牌、位置、產品、供應鏈等多個維度考慮。歸根結底，是看該產品能為消費者提供哪些不可取代的價值。」他說，瑞幸咖啡一定是有投資價值的，具體有多大價值則要經過時間和市場驗證。相信投資機構投瑞幸咖啡一定有一套精準的估值模型和嚴謹的投資邏輯。
責任編輯：林犀