【文匯網訊】據新華網報道，美國疾病控制和預防中心日前發佈公報說，美國多個州發生沙門氏菌感染事件。疾控中心正與這些州的公共衛生與監管部門、農業部食品安全及檢驗局等合作，調查這幾起可能與牛肉餡相關的沙門氏菌感染。
公報指出，截至1日，有10人感染了沙門氏菌，其中8人住院治療，1人死亡。他們分別來自加利福尼亞州、科羅拉多州等6個州。公報說，一般來說沙門氏菌感染導致的住院率是20%，因此這次感染情況較為嚴重。
公報指出，對沙門氏菌感染患者的調查和實驗室證據表明，導致這幾起沙門氏菌感染的食物可能是牛肉餡。不過目前尚未確定這些牛肉餡來自哪家食品供應商。
美疾控中心表示，目前並不建議消費者停止食用加工熟透的牛肉餡，或零售商停止銷售牛肉餡;但建議消費者不要食用未熟透的牛肉餡或牛肉餡漢堡等食物，牛肉餡在購買後2小時內應及時冷藏或冷凍，生牛肉應與其他即食性食物分開，在接觸生肉之後要仔細洗手等。美疾控中心表示將及時公佈最新調查結果。
人類感染沙門氏菌後的12至72小時內，通常會出現腹瀉、發燒、嘔吐與腹痛的症狀。這些症狀一般會持續4到7天，即使沒有接受治療，絕大多數患者可自愈。某些狀況下患者可能因嚴重腹瀉而導致脫水，必須送醫院治療。老人、嬰兒等免疫系統功能不佳的人可能會出現嚴重併發症。
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