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【文匯專訊】據俄羅斯《觀點商報》報道，德國《焦點》雜誌2月12日公佈了對人類健康最為有益的十大食品排行榜，研究人員認為常吃這些食品不僅能夠充分補充人體所需的各種維生素、礦物質和營養成分，還能起到增強體質、預防疾病、延年益壽的作用。
蘋果：每日吃上一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞的發展。蘋果同時富含維生素和微量元素，能夠提高人體免疫能力，改善心血管功能。
魚：關心心臟健康的人應當多吃魚，每週做三頓魚菜或者每天吃上30克魚肉能夠使中風、梗塞風險降低50%，因為魚肉富含脂肪酸(omega-3)，能提高細胞膜活力。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
大蒜：大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
草莓：只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的富含染色物質和香精油，能形成特別□，預防癌症。
胡蘿蔔：胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。
辣椒：紅辣椒能夠促進新陳代謝，幫助減肥，番辣椒素能刺激胃液分泌，防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老。
香蕉：香蕉是炭水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能夠阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上一根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的六分之一。
綠茶：決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酸，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也大有幫助，不過為了燃燒多餘的脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水。
大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，儘管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
牛奶：牛奶是主要營養食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含鈣，從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏鬆症，同時也是保障神經系統和肌肉骨骼正常功能所不可缺少的。
與德國專家的研究成果不同，英國專家日前推薦的十大健康食品是黑米、雞蛋、牛奶、菠菜、香蕉、雞肉、鮭鱒魚肉、黑果越橘、草藥和大蒜。
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