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【文匯專訊】世界衛生組織近日評選出了最健康和最垃圾食品。番薯、博采、開心果、鵝鴨肉等均入選了健康食品名單，而垃圾食品方面，則包括油炸、腌制食品、汽水、雪糕等。
世界衛生組織選出五大最健康食物，對健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉類就是鵝鴨肉，因為化學結構和橄欖油接近，雞肉則是蛋白質最佳來源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。
不少香港人都喜歡煲湯飲，湯水方面，以雞湯，特別是母雞湯最好，可以預防感冒和支氣管炎。菠菜、韭菜、番茄、開心果、大豆同豬肝等，就是護腦的最佳食物。另一方面，油炸、醃製同加工食物，還有汽水、雪糕雪條、即食和微波爐食品、罐頭和燒烤食品等，就被評為十大垃圾食品。
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