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【文匯專訊】據日本共同社報道，日本國家體育訓練中心21日起正式投入使用。運動員食堂營業時間為早上7點至晚上9點，根據情況可提供24小時服務。
21日，該中心的運動員食堂向媒體開放，包括直接來自產地的蔬菜、富含鐵元素的食品等菜譜亮相。
色拉區的蔬菜都是直接來自產地，其中有紅心蘿蔔和外皮呈黑色的黑蘿蔔等罕見蔬菜。營養師廣部真生子表示，「這些蔬菜不僅味道鮮美，色澤也能夠引發食慾」。食堂的三餐菜譜每天都會更換，還設有鐵元素攝取區，以防止運動員出現貧血。日本奧委會(JOC)的國家體育訓練中心食堂負責人早川聰表示，「菜譜以家常菜為基礎制定」。運動員食堂設有218個就餐席位，一般營業時間為早上7點至晚上9點，但根據情況可提供24小時服務。
訓練中心的食堂委託經營奧運村食堂的美國光華服務產業公司(Aramark)的相關公司運營，通常配備20名服務員。廚師長進士一彌表示：「雖然還在摸索，但希望以新鮮和安心為本，為參加北京奧運會的選手服務。」
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