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【文匯專訊】美國聖保羅沙門氏菌感染疫情持續上升，美國衛生官員12日表示，沙門氏菌感染已增加至22個州，228人感染，25人住院。美國食品衛生官員也再次警告，此次沙門氏菌感染可能與生食紅羅馬蕃茄、紅梅蕃茄與圓紅蕃茄有關，此種罕見的聖保羅沙門氏菌，尚不清楚是否可藉由高溫完全殺滅，因此產自危險地區的蕃茄不要食用，除非是來自認定的安全地區。
據台灣東森新聞報道，美國食品和藥物管理局(FDA)與美國疾病管制中心(CDC)官員12日下午表示，除了先前傳出疫情的16個州外，又有案例自佛羅里達、密蘇里、田納西、佛蒙特、紐約、喬治亞6個州傳出感染案例，目前總計有228人感染，25人住院。
美國CDC也正在調查一名癌症病人死亡案例是否與聖保羅沙門氏菌感染有關，CDC官員威廉斯表示，實際感染人數可能更多，因為很多感染者並未進行樣本測試。
美國自4月中爆發的沙門氏菌感染至今，感染源頭尚待查明，相關衛生單位懷疑可能與生吃某些品種的生蕃茄有關，但衛生當局尚無法查明問題蕃茄的來源，也無法確定市面上是否還有問題蕃茄。此事已引發美國民眾對蕃茄的恐慌，包括麥當勞在內的知名餐廳、零售超市都先後宣佈暫停使用可能有問題的蕃茄。
FDA主管食品安全的官員艾奇遜坦言，目前仍無法確定何時可以查出真正的感染源，而FDA也再次警告，此波沙門氏菌感染可能與生食紅羅馬蕃茄、紅梅蕃茄與圓紅蕃茄有關，因此除非是來自FDA認定的安全地區的蕃茄，否則應避免食用。
而FDA所列安全地區，是指在感染爆發時，還未收成的蕃茄，或是未將蕃茄售往疾病爆發區域的地區，這包括美國28個州，以及比利時、加拿大、荷蘭、以色列、多米尼加共和國、危地馬拉、波多黎各等7個國家。
FDA官員認為，有關聖女小蕃茄、葡萄小蕃茄、自家種植的蕃茄，仍可安全食用，但建議所有的蕃茄都應在洗淨後再吃，疾病管制中心官員威廉斯也提醒消費者：若不能確定蕃茄是安全的，就不要冒險食用。
雖然醫學研究顯示，經過高溫烹煮的蕃茄中的茄紅素更容易被人體吸收，而且也具有消毒殺菌的作用，但FDA同時提醒美國民眾，對於目前16州感染罕見的聖保羅沙門氏菌，尚不清楚是否可藉由高溫完全殺滅，因此產自危險地區的蕃茄，還是不要食用。
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