專家：回應蒼白 關鍵看執行細節
重慶食品工業研究所餐飲研究中心工程師王斌告訴記者，肯德基的回應顯得蒼白，缺乏說服力，比如他說每天用試紙監控烹飪油的化學成分、超過最佳賞味期的食品立即丟棄，那麼，誰來監督他們是否執行到位?是否只是光說不練?這些都在消費者心中存在疑問。要杜絕此類事件，一方面需要商家更加謹慎地對待食品生產過程中的每一個細節，也需要相關部門根據食品工藝製作創新，不斷完善法律法規。
「洋品牌在國內頻發食品安全問題，與行業屬性、行業標準、消費者意識有關。」中投顧問食品行業研究員周思然昨日在接受記者採訪時表示，麥當勞、肯德基在追求快捷、方便、即時的同時，也增加了產品安全的監管難度。其次，相對國外標準，我國標準存在不完善等缺陷，對某些關鍵性指標要求並不嚴格，因此給了這些洋品牌可乘之機。第三，消費者維權意識落後，對一些關係產品安全的問題並未深究，難以形成強大的輿論監督力量。另外，原料採購把控不嚴、監管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全問題頻發。 | 
