燕窩美容養顏不靠譜
燕窩備受追寵,還有一個重要原因是,在廣泛的宣傳中它被認為是美容養顏的佳品,不少人還舉出旁證:你看某某明星皮膚那麼好就是因為天天都在吃燕窩。很多人宣稱燕窩美容養顏的「證據」就是燕窩裡含有「豐富的表皮生長因子,能促進細胞生長」。
對此,雲無心表示,燕窩裡到底是否真有豐富的表皮生長因子目前還未有科學研究發現,而且,「表皮生長因子」對於人體一點意義也沒有。表皮生長因子是一種小分子蛋白質,它的生理作用是與細胞表面的表皮生長因子受體結合,啟動細胞分裂程序,從而實現細胞的增生。這種因子是人體的正常生理活動中產生的。它的作用要求整個分子到達細胞表面,並且保持著天然的空間結構。即使燕窩中有這種表皮生長因子,在烹飪的過程中也會失去空間結構。
除此以外,它被吃進肚子之後,會進一步在消化液的作用下分解。換句話說,它根本沒有機會以整個分子的狀態到達細胞表面去發揮「美容」的作用。更令人擔憂的是,如果表皮生長因子活力旺盛的話,會導致細胞沒完沒了地分裂,就成了癌症。
打假衛士方舟子也曾撰文指出:「經常有專家說,燕窩含有大量的生物活性蛋白分子,就是一種非常重要的多肽類激素表皮生長因子,它被譽為『美容基因』。能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。但是這些『專家』忘了基本的生物化學常識。即使表皮生長因子在人體內真有這些功能,來自食物中的表皮生長因子也無法被人體利用。作為一種『生物活性蛋白分子』或『多肽類激素』,被煮熟後就失去了活性,而且在消化道中被分解成氨基酸才能被吸收進入人體。」
雲無心認為,沒有任何某種或者幾種食物是吃了就能美容的,至少目前還沒有發現這樣的東西存在。均衡全面的健康飲食,能夠讓人體處於良好的健康狀態,看起來就會「美」一些。期望存在某種食品吃了就能夠美容,這本來就不切實際。
何計國認為人們對於美容或健康食物往往存在概念上的誤區,就是期望值過高。只有真的確定缺乏某種營養素的情況下,進行相應的補充才有用。根本不存在什麼神奇的食物,而人們往往過分相信某種食物的作用,然後又因無效而失望。
吃燕窩保胎僅為心理安慰
在淘寶網上,不少賣家或買家都稱燕窩可以「保胎」。每當娛樂媒體八卦女明星懷孕,也經常提到她們在吃燕窩「保胎」。那麼,燕窩,真的能「保胎」嗎?
雲無心表示,在現代醫學上,「保胎」的意思就是防止自然流產。據統計,絕大多數的自然流產發生在懷孕的前十三周。大多數情況下,自然流產跟胎兒的染色體異常有關。染色體是遺傳物質的載體,染色體異常意味著胎兒有了基因方面的缺陷。這種缺陷一旦發生,是不可能通過母親吃什麼東西來改變的。而這也是自然流產最常見的原因,目前還沒有什麼有效的措施來解決,吃燕窩自然也沒有用。
他指出,其他跟自然流產有關的常見因素還有激素、感染、吸煙、藥物反應、過度飲用咖啡、輻射、接觸有毒物質等等。產婦高齡和遭受巨大心理創傷也會增加自然流產的風險。這些因素具體如何增加流產風險尚不清楚。不過,吃燕窩不會減輕這些因素的影響,也就無法對這些因素導致的流產產生「保胎」作用。
他表示,孕育一個新的生命,對於年輕的父母們來說,無疑是人生中的一件大事。很多人往往願意為了孩子的誕生做任何「可能有用」的事情。不過,吃燕窩,僅僅是用金錢換取一點心理安慰而已如果明白燕窩沒有什麼「保胎」的作用,其實應該把錢用在對孩子更有意義的地方。這樣獲得的心理上滿足感,跟吃燕窩帶來的心理安慰具有同樣的「保胎」作用。
他提醒,按照現代科學的建議,孕婦為了「保胎」可以注意的地方有:避免對抗性的運動,但保持適量常規的身體活動;均衡健康的飲食;保持愉快的心情;保持合理的體重;補充葉酸;避免煙酒;服用任何藥物之前咨詢醫生等等。 |