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 白宮助理廚師蘇茜·莫裡森（右一）在準備菜餚。（資料圖片） 【文匯網訊】據廣州日報報道，美國白宮糕點房助理廚師蘇茜·莫裡森整天圍著甜點轉，禁不住美食誘惑是常有的事。她一年多前下決心減肥，18個月減重10多公斤。
不光是莫裡森，不少白宮員工特別是身材發福的廚師加入減肥行列且收效顯著。他們有何瘦身秘方？
每天喝4.5升水
美聯社1日報道，減肥之前莫裡森從不跑步，如今最長一次跑了5公里。只要天氣允許，她就騎自行車上下班，來回共計26公里。她調整飲食結構，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以蘋果或葡萄取代她每天觸手可及的甜點。
莫裡森說，她生活方式的轉變歸功於美國「第一夫人」米歇爾·奧巴馬，「她是我的一大精神激勵，讓我每天努力多一些」。
米歇爾去年2月發起「讓我們動起來」運動，致力於降低美國兒童肥胖率。
不少白宮員工也聽取她的倡議，平衡飲食，多做運動，成效逐漸顯現。
莫裡森等四名白宮員工自2010年7月起至今共計減重將近50公斤，體重至今沒有反彈。
這四人中，廚師長克裡斯特塔·科默福德減肥前身旁總備著一杯咖啡、一罐蘇打水和一罐飲料，白天時不時從3種飲品中挑一種喝。她和助理廚師長亞當·科利克現在每天最多喝兩杯咖啡，用飲用水替代咖啡飲料。
謹慎對待試吃
對於白宮廚師，控制飲食量不容易。
無論為總統製作午餐，還是為數以百計來賓準備晚宴，廚師不得不在所有加工環節試吃菜品，確認味道。這一看似簡單的工作正是廚師這一職業的「危險」所在：每天一次次試吃可讓任何打算減肥的人前功盡棄。
科利克說，如果不多留點心，廚師們容易在試吃時吃下一整餐的飯菜。科默福德有同感。他說，他們做飯時可能一直在吃。
科默福德現年47歲，與家人平時堅持平衡飲食，吃全麥食品、低脂蛋白質食品和大量蔬菜，在週末「開戒」，享受漢堡等高熱量食物。
偶爾「偷饞」的做法緣自米歇爾建議。她說，減肥不代表「剝奪」。米歇爾曾坦言，法式炸薯條是她最愛食物。
重在堅持
科利克幾乎每天跑步1小時，減少吃零食和甜點的次數，減重超過13公斤。他說，取得成效，貴在堅持。
科利克說，人們一旦看到減肥後的身材變化，就會想把減肥堅持到底。
白宮圖書館助理館長莉迪婭·特德裡克說，她與丈夫每星期至少去三次健身房，她通常在星期六上午去農貿市場買蔬果。她如今已減重將近16公斤。
她最初減肥是為穿衣服更好看，如今希望維持體重且讓體形更勻稱。
美國營養學協會發言人吉姆·懷特說，研究結果顯示結伴減肥更易成功。
美國即將迎來節日密集期，各項聚會和接待排滿白宮日程。廚師們的菜單上，高熱量食品必不可少。莫裡森等人將迎來又一輪嚴峻考驗。
白宮減肥秘籍
減肥之前莫裡森從不跑步，如今最長一次跑了5公里。只要天氣允許，她就騎自行車上下班，來回共計26公里。她調整飲食結構，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以蘋果或葡萄取代她每天觸手可及的甜點。她一年多前下決心減肥，18個月減重10多公斤。 | 
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