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「百變」芝士撻掀小吃熱潮


http://news.wenweipo.com   [2015-12-13]
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蛋撻王市場拓展部高級經理伍志明表示,今年工展會新推日本月島牛熟芝士撻、北海道3.6牛乳芝士撻,每款售價20元,全個展期「無限量供應」,當中牛熟芝士撻是特意從日本月島取材,望打造濃滑牛奶的芝士撻。

【文匯網訊】(記者 楊佩韻)芝士撻熱潮由街頭延伸至工展會,有參展商今年推出20元的流心芝士撻及25元的海鮮芝士撻,每款每日限量100打,售完即止。廚師廖先生表示,芝士撻特意將德國芝士混合車打芝士,再按比例配搭甜度及濃度,以免芝士味過濃至「太漏」,適合一家大小及愛美女士食用。除了車打芝士外,亦有日本月島牛熟芝士撻、北海道3.6牛乳芝士撻等,以牛奶為主、芝士為配的糕點,更有燕窩蛋撻、榴槤蛋撻、鮑魚串及日本黑豚肉骨腸等,勢必再掀起小吃熱潮。

黑豚肉骨腸3年後再登場

每年工展會小吃攤位是市民祭五臟府及參展商發表新產品的地方,今年亦不例外。鴻星推出多款新式食品,如低糖流心芝士撻及內含多種海鮮的鹹味芝士撻,廚師廖先生(King)表示,芝士撻近期大熱,但他認為芝士撻可以有新玩法,故加入蘑菇、蝦肉、蟹肉及帶子等海鮮,望營造鹹味且具口感的芝士撻,每8分鐘會出爐一次,料每款每日限量100打,售完即止。

他續說,今年再次引進日本黑豚肉骨腸,當中黑豚肉汁飽滿,啖啖有肉,笑言「斷了3年貨,今年我都係在日本搶返來」。King稱,3年前在工展會出售,在首18日已售罄,今年全個展期只有1萬條,35元一條,同樣是售完即止。他認為,受經濟不景氣等外圍因素影響,預料今年的銷情與去年相若,持審慎樂觀態度。

蛋撻王料行情相若去年

芝士撻當然不是由一家參展商獨攬,蛋撻王市場拓展部高級經理伍志明表示,今年工展會新推日本月島牛熟芝士撻、北海道3.6牛乳芝士撻,每款售價20元,全個展期「無限量供應」,當中牛熟芝士撻是特意從日本月島取材,望打造濃滑牛奶的芝士撻。他續說,燕窩蛋撻是由印尼燕盞製,最適合愛美女士進食;攤位內亦有1呎長的大熱狗,售28元。他又表示,受成本上漲等因素影響,料今年24日的展期銷情與去年相若。

除了芝士撻外,有參展商推出鮑魚串,一反肉類串燒的傳統,農圃飯店發言人陳鈺眉表示,一串鮑魚串有3隻14頭的日本鮑魚,售50元,預備逾1,000串,相信有不少人會購買。她續說,糯米釀雞翼亦是公司的主打食品,38元一隻,相信會吸引不少新顧客到場。

      責任編輯:陳敏
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