【文匯網訊】香港餐飲聯業協會會長、香港品牌發展局主席黃家和8月1日表示，香港餐飲業市道疲弱，今年農曆新年後，業界出現結業潮，但預期未來餐飲業結業潮會有所紓緩，結業潮對業界整體無太大影響。
黃家和指出，農曆新年後出現結業潮的餐廳，都屬於小型企業，或是一些盲目擴張的餐廳，大多位於油尖旺區及旅遊旺區，最終因未能支付高昂舖租而結業。
黃家和說，港人消費意欲降低、外遊次數增加，加上內地經濟增長放緩及訪港內地遊客人數下降，都打擊香港餐飲業，拖累香港去年餐飲業生意額同比下跌逾10%。其中，高檔餐飲業跌幅超過20%，顧客轉為光顧中檔次或較平民的餐廳，令大眾化、較創新餐廳的生意額有上升趨勢。
黃家和同時表示，由於市況疲弱，業主將租金下調約20%至30%以吸引租客，令有實力的飲食集團趁機擴張。此外，過往餐飲業結業潮釋放行業的勞動力，有利這些企業增聘人手;而目前食材價格不會大幅加價，有利大型集團擴張業務。
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