【文匯網訊】（香港文匯網記者倪夢璟 華東新聞中心報道 ）「我的參賽項目是『蔬果蛋白酶消化能力大比拚』，這個實驗最大的特點就是簡單但又有對比性。」在第 31屆全國青少年科技創新大賽的公開展示環節，香港聖保羅男女中學附屬小學的林子健用標準的普通話向記者展示並介紹了自己的小小發明。從「果凍」中得到啟發，經歷過多次失敗，最終，林子健的創新發明獲得了第31屆全國青少年科創大賽一等獎。
一個小型的透明塑料杯，加上特製的「硬幣蓋」，就是「蔬果蛋白酶消化能力大比拚」的最重要容器。在每一個杯子裡放入等量的果凍，再倒入三毫升不同水果的果汁，將硬幣插入蓋子的硬幣口，觀察硬幣下沉的速度，就能比較不同水果蛋白酶消化膠原蛋白的能力。「我一直對蛋白酶很有興趣，就想知道不同水果的「酶」消化膠原蛋白能力的強弱。所以就想到了做這樣的實驗。」林子健對記者說道。而在用菠蘿、奇異果、洋蔥以及木瓜四種果蔬做出實驗後，「我發現奇異果消化能力最強」。
林子健介紹，該實驗有三個創新點，即對比性強、實驗過程直觀以及方便操作。他表示，這個實驗不需要複雜的專業儀器，非常適合給小學生作為一個新的實驗教學方法。
與此同時，港隊的發明「樹木創口貼」以及「磁懸浮-水平軸-旋鈕式風力發電機」兩個項目亦獲得了中學組創新項目一等獎。其中，「樹木創口貼」可為生病樹木固定藥物，而「磁懸浮-水平軸-旋鈕式風力發電機」則相較於普通風力發電機更環保，更可在市區安裝使用。
不僅如此，「聰廁」、「兒童健康計算機椅」等13個由香港中小學生發明創造的項目都在此次比賽中獲得了優異成績。而據主辦方介紹，本次大賽共有來自全國31個省、市、自治區，新疆生產建設兵團和香港、澳門特別行政區的34個代表隊近500名青少年和200名科技輔導員，以及來自美國、德國、法國、日本、俄羅斯等15個國家的70餘名國際代表等參加，並有349項青少年科技創新成果參與了評獎以及展示。
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