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鄺美云:一隻雞蛋煮出精彩

2017-02-06
鄺美雲擅長烹飪,曾出版美食書(受訪者供圖)鄺美雲擅長烹飪,曾出版美食書(受訪者供圖)

【文匯網訊】(記者 錢紀廷)樂觀、正面、努力,這是專訪時,鄺美雲給記者留下的最深印象。跟拍期間,鄺美雲贈與記者一本由她編寫的美食書,當中介紹了雞蛋的多種烹煮方法,頗為有趣,詢問之下才知,背後也有動人故事。

在旺角長大的鄺美雲,小時候家中清貧,媽媽在她小學時身患重疾。為了照顧弟弟,她每天都要做飯,而家中最常備的幾樣食材,便是雞蛋、公仔麵、午餐肉和鯪魚罐頭。於是,她每天就拿這些食材變換花樣。

「蒸、炸、炒、加胡椒……同樣是一隻雞蛋,變換一下煮法,加入一點東西,就會有完全不同的口感。」鄺美雲感嘆。她從小就明白,要在有限的資源中,盡量發覺自己的興趣,這樣,既可以令自己更有成功感和幸福感,又可以為生活增添更多的情趣和趣味。

雖然母親早逝,生活清苦,但鄺美雲從未感覺自己不幸。「有家回,有讀書,有飯吃,自己健健康康,高高大大,又喜歡打排球」,鄺美雲從來都覺得自己「幾好」。14歲母親過世,她沒有怨天尤人,她告訴自己:生老病死很自然,雖然暫時處境艱難,但只要自重自愛、樂觀向上,終有拔云見日的一天。

現在年輕人多感嘆生不逢時,缺乏向上流動的機會。對此,鄺美雲表示,機會無論什麼時代都有,成功與否取決於自己對待生活、工作有多認真。

她還表示,現在文化界的年輕人,有活力有潛能,也有許多新鮮的想法,如果保持自己新鮮的原動力,注入快樂開心的元素,前途將會一片光明。

責任編輯:于岄鳴

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