【文匯網訊】(記者 文森)三文魚刺身相信是不少市民愛吃的食物。不過，日前有報道指，經檢測化驗發現，3個來自不同店舖的三文魚刺身樣本均含有本港禁用的抗生素，當中兩個樣本的重金屬鎘含量亦超標。食物及衛生局局長高永文回應指，食安中心一定會跟進相關報道，並跟進這些抽驗出有問題的三文魚來源，重複抽取樣本化驗。
有報章日前分別在荃灣、藍田及深水埗三間刺身壽司外賣店，共購買3份三文魚刺身樣本進行測試。結果發現，全部樣本均含有本港禁用的抗生素氯霉素。而荃灣及深水埗店舖的樣本的重金屬鎘含量均超標，當中深水埗的樣本超標近一倍。
3年1300樣本 僅一超標
高永文26日回應三文魚已被界定為較高危食品，鑑於有市民偏愛三文魚作為魚生食用，故食安中心有一個恆常檢測計劃，過去3年在市面抽取超過1,300個樣本，當中只有一個驗出細菌超標。
他指出，食安中心一定會跟進相關報章的報道，亦會跟進這些抽驗出有問題的三文魚來源，重複抽取樣本化驗，強調化驗結果需視乎是否由有認證的化驗所進行，以及應用正確的檢驗方法。
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