【文匯網訊】（香港文匯網記者 郭若溪）12月25日，深圳市經貿信息委有關負責人介紹，深圳全力做好全市非洲豬瘟防控，目前豬肉市場供應穩定充足，並不存在鮮豬肉市場斷供之說，而且深圳積極拓寬鮮豬肉採購渠道，確保市場供應。
截至12月25日，除市場採購的活體豬和片豬肉外，深圳市應急儲備的活體豬存欄量12.9萬頭，凍豬肉儲備庫存1260噸，豬肉供應穩定。同時，牛肉、羊肉、禽肉等肉類貨源充足，深圳有信心確保肉類市場穩定供應、價格可控。
穩定肉類市場供應能力
深圳市經貿信息委有關負責人表示，自今年我國發生非洲豬瘟以來，深圳高度重視疫情防控和肉類市場保障工作，認真貫徹落實黨中央、國務院和省委、省政府的決策部署，各區、各部門迅速行動、密切配合、嚴防嚴控，防止非洲豬瘟傳入，保障深圳豬肉市場供應。
目前，深圳穩定肉類市場供應能力，主要採取以下多項措施。
一是拓寬豬肉來源。在嚴格落實農業農村部和省有關政策規定的同時，大力支持生豬採購、屠宰、經營企業開拓生豬採購渠道，增加深圳豬肉供應。加強與海南、廣西等周邊省份合作，調運更多豬肉供應我市。與省內養豬大市對接，建立協調機制，協助深圳企業從當地採購生豬就地屠宰後運回深圳。
二是啟動屠宰場運行應急預案。在各屠宰場同時開展片豬肉批發業務，由屠宰場組織採購商從採購生豬轉為採購片豬肉，並引入大型肉品批發商進場銷售。
三是做好投放應急儲備豬肉準備。鼓勵冷凍肉類經營企業進行緊急採購，對符合條件的企業，按照我市豬肉儲備應急供應政策規定，根據採購合同、資金佔用利息、租賃冷庫及人工等費用給予補貼。同時，做好政府儲備12.9萬頭活體豬出欄準備工作，隨時投放市場，保障市場供應。
四是加強其他肉類供應。鼓勵全市畜禽屠宰場（代宰點）加大牛、羊、雞等其他肉類屠宰量，穩定肉品市場供應。
五是積極爭取國家和省支持。鑒於我市居民眾多、肉類消費需求大等特殊情況，爭取國家和省允許我市與省內未發生疫情地區開展生豬「點對點」供應政策。
全方位做好疫情防控工作
值得一提的是，深圳多舉措全方位做好疫情防控工作。
一是全面部署防控工作。按照市委市政府統一部署，第一時間啟動疫情應急機制，建立市、區、街道三級動物疫情應急體系。將檢驗檢疫工作關口前移，協調產地加強供深生豬檢驗檢疫，加強生豬入場查證驗票，堅決處置違法調運生豬行為。對屠宰場實行封閉式管理，嚴格限制人員、車輛及外來肉品進出，要求屠宰場每天空欄消毒2小時後才准進豬，在屠宰場3公里外設立預檢點，生豬預檢合格後再送往屠宰場。
二是加強防疫檢疫和監測排查。對全市檢疫人員和企業品檢人員進行非洲豬瘟檢疫技術培訓，加大重點場所消毒頻次。截至目前，共計培訓640人次，發放消毒藥物33噸。在全市範圍開展排查監測，確保重點區域和關鍵環節排查監測全覆蓋。截至目前，共出動2.6萬人次，排查生豬244.5萬頭次。
三是強化餐廚剩餘物監管。嚴格落實餐廚剩餘物監管規定，明確餐廚剩餘物全鏈條監管責任，在城管部門監督下運送到餐廚垃圾處理廠進行處理，杜絕餐廚剩餘物流入生豬飼養環節。
四是強化科普宣傳。對全市從業人員和基層檢疫人員進行防控知識教育，提高思想認識和技術水平，同時積極開展「非洲豬瘟不傳染人，豬肉可以放心食用」科普宣傳。
截至目前，非洲豬瘟尚未傳入深圳市。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全，大家可以放心食用經過檢疫的豬肉。
深圳市經貿信息委有關負責人表示，該委將持續貫徹落實國家、省和市決策部署，會同各區各有關部門強化防控，落細、落小、落實各項防控措施，防止非洲豬瘟傳入。加強市場調研，密切關注豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等市場供應情況及價格走勢。積極做好輿論引導，及時主動發佈肉類市場信息，指導企業有序經營，引導居民理性消費，確保我市肉類市場供應和秩序穩定。
責任編輯：喬一