「智慧餐飲售賣機」登陸廣東多個高鐵站，受到春運返鄉旅客追捧。（方俊明攝）
【文匯網訊】(香港文匯網記者 方俊明)今年春運正進入節前最高峰期，旅客在火車站、機場等地經常遭遇「就餐難、就餐貴、排隊時間長」等難題。獲得香港技術專利的金禾「智慧餐飲售賣機」近期亮相珠三角多個高鐵站，實施「集團化採購-中央廚房集中烹飪-恆溫保鮮配送-自動售賣」的智慧餐飲模式，旅客在高鐵站只要通過現場點餐或手機訂餐，最快2秒左右即可出餐，備受旅客們追捧。
在珠三角多個高鐵站，記者現場看到，旅客們在一款新型餐飲售賣機前排起小長隊。只見售餐機的屏幕上可看到中央廚房的實時監控，烹飪環境與操作流程等一目瞭然。而售賣機上設置了支付寶、微信支付、雲閃付等多種線上支付方式，旅客既可現場點餐，也可手機訂餐，最快可2秒出餐，一份「4菜1湯1粗糧」快餐僅需15到25元左右。
央廚烹飪-恆溫配送-自動售賣
「該款『智慧餐飲售賣機』已獲中國首個全自動餐飲機械人技術專利。」金禾國際餐飲集團總設計師金徐凱表示，該技術創出行業內最快2秒的出餐速度，而目前業內其他自動售餐機出餐速一般在20到60秒不等。「這高效的出餐速度既保證了用戶的消費體驗，同時也大大提升了售餐機的售餐效率」。
據了解，該款智慧餐飲售賣機目前正跟港澳業界代理商洽談，預計今年內可進駐港澳地區，為港人帶來全新的餐飲體驗。金徐凱在2019年金禾國際新春盛典上受訪時表示，已與中美IPO上市定製平台簽訂赴美上市輔導協議，擬今年完成赴美國上市。他坦言，目前傳統餐飲遭遇「房租人工成本高、經營管理難、投資風險大」等瓶頸，導致傳統餐飲企業倒閉率高達60%，而高科技餐飲目前迎來發展的好時機。
責任編輯：于岄鳴