首屆潮州菜國際大賽於18日圓滿拉下帷幕
【文匯網訊】首屆潮州菜國際大賽圓滿拉下帷幕，18日晚，大賽組委會在香港麗思卡爾頓酒店三樓舉辦隆重的頒獎典禮暨晚宴。出席人員包括香港特區政府官員、中央駐港聯絡辦及潮汕四市政府官員、香港社會名流、餐飲界名師，以及眾多香港潮屬社團機構及其會員，財政司司長陳茂波先生也在晚宴中發言表示對活動的支持。
頒獎典禮暨晚宴現場熱鬧，期間有文藝表演
經過17日各地廚師們一番激烈的廚藝比拚後，大賽頒發金、銀、銅三個級別，而金獎則分為一個最高級別的「至尊金獎」、兩個「超特金獎」及三個「特金獎」。獲頒「至尊金獎」的是來自潮州「威尼斯酒店」的主廚孫文生及其助廚黃沛暢。獲頒「超特金獎」的是香港尚品薈的主廚吳百駒(助廚：林維健)和廣州「廣州帝景私房菜」的主廚：余才潮(助廚：黃彬群)。獲頒發特金獎的三對則分別是深圳「潮府上品酒樓」(主廚：林鎮兵，助廚：林鎮偉)、香港百樂潮州(主廚：向志玲，助廚：張力群)，以及深圳隊「深圳文發國際酒店用品管理有限公司」(主廚：王洪濤，助廚：林俊傑)。
這次攬下最高獎項的主廚孫文生不僅是潮州市烹調協會副會長，更是被認證為潮州市市級非物質文化遺產代表性傳承人。他表示非常榮幸把這個最高獎項帶回潮州，希望大賽能越辦越好，將潮州菜文化發揚光大。孫文生及其助廚黃沛暢此次的參賽作品包括深受評委一致好評、將傳統與創意完美結合的「金衣銀錠」(反沙芋)，以及造型獨特、給人留下深刻印象的「獅王爭霸」。
潮州「威尼斯酒店」主廚孫文生及其助廚黃沛暢榮獲「至尊金獎」
大賽組委會主席陳幼南先生認為，今年喜逢新中國成立七十周年，潮州菜國際大賽首次在香港隆重舉行，意義重大，這次大賽得到香港政府和社會各界的高度重視，特首林鄭月娥等政府官員、社會名流皆為大賽題詞，潮汕四市政府及相關機構還為大賽發來賀信。他表示，香港作為團結全球潮人的橋樑和紐帶，提供一個聯結中外潮籍鄉親的平台，希望透過是次舉辦的活動，振興潮州飲食文化，弘揚潮人優良傳統，並期望大家共同總結經驗，使大賽能夠成為香港及海內外飲食業的品牌活動。
香港百樂潮州主廚向志玲及助廚張力群榮獲「特金獎」
來自深圳的主廚王洪濤榮獲「特金獎」
大賽組委會主席馬介欽指出，大賽受到海內外飲食界的熱情支持，規模龐大，吸引了來自新加坡、泰國、馬來西亞等國，以及港澳台地區，和內地在內的近六十隊廚師赴港參賽，各位參賽廚師比拚刀工切磋廚藝，呈現出一道道精美菜式，讓本次大賽流光溢彩。組委會希望通過香港的國際化地位和平台，凝聚世界潮菜力量，積極推廣潮州菜文化，在海內外發展，從而在全球振興和弘揚中華飲食文化。
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