|
【文匯專訊】食物安全專員麥倩屏表示，日前從市面抽取的6個九肚魚樣本均含有甲醛，但屬於天然含量的水平，也沒有證據顯示屬人為刻意加入。
麥倩屏今天向傳媒表示，食物安全中心日前從市面抽取的6個九肚魚樣本，今天得出的化驗結果顯示，證實所有樣本均含有甲醛。
但她指出，有關甲醛的含量，屬於海產天然含量的水平之內，並沒有證據顯示，有關甲醛屬人為刻意加入。
化驗結果顯示，樣本甲醛含量為每公斤37-130毫克，與海產存在的天然甲醛含量相符，即由每公斤數毫克至400毫克不等。
由於魚類身上的氧化三甲胺，分解後可釋出甲醛和二甲胺；故此，食安中心也化驗九肚魚樣本的二甲胺含量，結果發現，其含量比例與甲醛相符，故相信有關樣本內的甲醛，屬天然存在而非人為加進。
麥倩屏指出，甲醛屬高水溶性和高揮發性，以水洗淨及徹底烹煮後，甲醛便會消失。
|
