【文匯網訊】據新華網報道,日本研究人員合成出一種新型人造肉。若真有一天上市銷售,不知多少人能接受,因為它的原料來自下水道中的糞便。
人造肉
日本岡山實驗室研究人員池田光之(音譯)說,東京污水處理部門因無法處理下水系統中大量污物與他取得聯繫,希望他能想出辦法廢物利用。
池田發現,由於各種細菌作用,下水道污物中富含蛋白質。於是,他提取這些蛋白質,添加反應促進劑,加工成人造肉。
這種「肉」的成分中,63%為蛋白質,25%為碳水化合物,3%為油脂,9%為礦物質。
池田用食用色素給人造肉染上紅色,用大豆蛋白改善味道,讓人造肉的口感更接近真肉。
首批嘗試者說,這種人造肉吃起來有點像牛肉。
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