殺牛成普遍現象 曾有養牛者不堪巨債自殺
「不少人因為養牛而傾家蕩產，還有自殺的。」陳會雲向記者講了一件最近發生的事情：有個老闆接手了別人的牛場後，自己又投入幾十萬元進行設備改善，「沒想到今年很多奶農都不養牛了，牛場建起來了，卻沒牛可養。」巨額負債讓其不堪重負，最後選擇了喝農藥自殺，幸虧被人發現得早搶救了過來。
這個極端的個例令人心酸，養牛戶的困境可見一斑。「我養了5年牛，最多時有50多頭，現在只剩下了20頭。」咸陽的養牛戶陳富禮告訴記者，他5年裡共賠了三四十萬。」說起奶牛，他就忍不住傷心，「奶牛就是奶農的命根子，不少人殺牛時，都是硬著心腸、含著眼淚去幹的，不到萬不得已，誰願意走這一步啊？」
陳會雲也是直搖頭。去年，在他的養殖場寄養奶牛的奶農還有七八家，每家最少的有四五十頭，最多的將近百頭，「現在就剩一家了，只有40頭牛。」
據他介紹，因為生意不景氣，一些養殖場都倒閉關門了。其中不少牛被直接賣給了屠宰場。「不少牛販子經常來這裡收牛，一個牛販子一年基本能殺1000頭牛。」他說。
像陳會雲一樣，不少奶牛養殖場的規模都在萎縮。「我這個場子規模比以前小了20%左右。」大荔縣韋林奶牛養殖場負責人黨玉傑告訴記者，現在殺牛的奶農確實比較多，已經成了普遍現象，「牛稍微有點病就殺，看病要花錢，成本就高了，還不如殺掉賣肉。」「效益不好，養奶牛不如養肉牛。」據他介紹，很多奶農都在觀望，實力較強的轉而養小牛（剛出生的小母牛），還有的開始養羊。
「現在好多村子都沒有養牛的了，都空了。」西安經開區兄弟良種奶牛購銷處負責人何貴學從事奶牛交易已經10年了，他經常從咸陽地區幾個縣的農村收購奶牛，然後再銷售到全國各地。「現在收牛比以前難多了，養的人越來越少了。」他告訴記者，「幾天前一個農村的朋友告訴我，說他們村子裡的奶牛減少了4/5。」
「很多養不下去的奶農就把牛賣給我們。我們能養的就養，不能養的就直接殺掉。」據他介紹，一年僅從他這裡送到屠宰場的奶牛就有2000頭左右。「屠宰場的生意也不好做了。」咸陽一家屠宰場的負責人劉安告訴記者，以前奶牛有病了，奶農還捨得花錢給看病，看好後繼續產奶。現在乾脆不花這冤枉錢，有病不給看，直接送到屠宰場。但因為養牛的人少了，送到屠宰場的牛自然也比以前大幅度減少。「以前一個月能殺一二百頭奶牛，現在也就幾十頭。」他歎著氣說。
西安市奶業協會秘書長王偉民介紹說，我省一些縣上半年殺牛數量達到了10%。「殺牛現象目前比較普遍，大家也見怪不怪了。」 | 
