用飼料代替潲水養豬
張宇人是香港立法會議員，他30多年前便從事飲食行業，對香港乃至內地的飲食業都有深入瞭解。他告訴記者，潲水在香港逐漸消失的另一個原因是全港養殖生豬的數量只剩下很少，而且養殖行業也早已用飼料代替了未經處理的潲水進行餵養。張宇人認為，內地大城市要根治地溝油，應該管制直接用潲水餵養生豬的行為。
對於是否有香港食肆會使用廢油，張宇人說「我相信香港食肆不會使用廢油，但不能百分百保證，早前已經要求食環署進行跟進」。而香港食物環境衛生署食物安全中心發言人則告訴記者，「過去1年，從飲食業界抽查的樣品全部測試結果都令人滿意」。
張宇人還表示，根據香港《食品安全條例》，可以檢查食肆購買食用油的賬目以進行監管。「但是我有理由相信有一部分香港的廢油通過走私渠道流入內地餐桌，已經建議港府跟內地部門聯手進行監管。」 | 
