【文匯網訊】據現代今報2日報道，自4月中旬開播至今，《舌尖上的中國》第二季引來的爭議之聲越來越多。相比第一季的純粹，《舌尖2》被不少人認為削弱了美食而強化了故事。甚至於日前美國某媒體以此為題，表示《舌尖2》有喧賓奪主之嫌。
對於該報道的其他一些質疑，不少網友予以回擊稱「略為牽強」。但美食比重過少這一點，獲得了不少認可。而導演組也根據「民意」對今晚播出的第三集《時節》進行了緊急調整，根據觀眾的要求增加了不少美食的內容。本報綜合報道
外媒質疑 舌尖拍成了愛國教育片
《舌尖2》近日在央視熱播，再次撩撥起吃貨們的味蕾，同時也引來國外媒體關注。與第一季贏得滿堂彩不同，美國《華爾街日報》網站旗下的《中國實時報》欄目4月28日以「《舌尖上的中國II》有點變味兒」為題，刊發評述文章質疑該片製片人似乎更在意扣動觀眾的心弦，而非味蕾，「食物的製作者和食用者成了主角，而不是食物本身，有喧賓奪主之嫌。」
文章稱，《舌尖上的中國II》第一集的內容詳盡無遺地展示了各種獨具中國特色的美食，從酥油蜂蜜、清燉跳跳魚到雷山魚醬，再到泉州蘿蔔飯。但真正的重點是這些美食背後的故事。
文章提出質疑稱，「很多中國觀眾」指出《舌尖2》似乎已變成一檔愛國主義教育節目，而不再是一部純粹的美食紀錄片。社交網站上有許多用戶對第二季表示失望，稱一些人認為該片嘗試將個人情感上升至政治層面。
據《舌尖2》官方網站介紹，第二季還將涵蓋教育、富士康以及單親家庭等主題。《華爾街日報》網站文章表示，這些與食物有何關係還不得而知。
網友反擊 上升到政治層面有點過
「民以食為天，肯定會有很多人觀看這部紀錄片。《舌尖2》令觀眾們讚揚的是它能勾起人們對家鄉和童年的懷念。」雖然《華爾街日報》網站文章最後也對《舌尖2》表達了些許肯定，但此報道隨後引來了許多關注《舌尖2》的網友的熱議。
該文章的網友評論中，只有幾條表示贊同該文章的質疑，其他評論幾乎一邊倒地指出，文章將美食節目牽扯到政治話題上，有些太過。
網友「xiaoba123456」就表示，「評論比正文好看……舌1和舌2不知作者有沒有看完，舌2我覺得是更傾向美食製作者和食用者，但這也是圍繞食物說故事。作者硬要扯上政治宣傳，那就沒意思了。」
網友「docfans」也認為把美食節目上升到政治層面進行質疑不妥，「我覺得表述成上升到政治層面有些過了，不否認第二季有政治因素滲透。這個節目美食和美食後面那雙勤勞的手都很重要。」
不過他同時也指出，《舌尖2》確實沒有達到許多人的期待，「第二季完全沒有敘述人們期待更多畫面的美食。我覺得還是這幫人(編導)不進取，學國外的片子有些過頭了，沒自己的獨特創意。」
劇集調整 第三集將增加美食篇幅
事實上，在《華爾街日報》網站文章刊發之前，《舌尖2》在中國觀眾間的討論也一直不斷，話題主要是有關於「人文太多、美食太少」。
有觀眾認為《舌尖2》不及《舌尖1》的渾然天成，反倒是多了幾分刻意：「完全沒了第一季淡然鄉愁的感動滋味，刻意煽情糾結人情鄉味，素材太多展開太廣，有些凌亂。」還有觀眾更加直白地指出該片缺點，「編得像走基層，形在意無存，主題之外承受了太多強加的信息和主觀設計，畫面夠好，剪輯節奏太快。」
這些「民意」，自《舌尖2》熱播之後其實一直為導演組所關注。總導演陳曉卿表示，今晚繼續放送的《舌尖2》第三集《時節》，根據觀眾的要求在播出前進行了緊急調整，增加了不少美食的內容。「既然觀眾覺得人的故事不好玩兒，那我們就多加一些美食。」
據瞭解，《時節》這一集反映食物與自然、時間的關係，按照四季輪迴拍攝而成，是第二季中拍攝時間最長、使用設備最複雜的一集。該集導演胡博介紹，修改是從第一集播出後開始的，不到兩周的時間十分倉促。
「這一集初剪的版本是80分鐘，在剪出40分鐘播出版本時，已經是『刀刀見骨』。」胡博談到數次剪輯過程中，重新組織結構與素材取捨的艱難，「既要保留整體敘事完整，又要考慮到觀眾喜歡看什麼。」
劇透一下
今晚「舌尖」講什麼看看江南人怎麼吸螺螄
今晚播出的《時節》，將追趕時間的步伐，展現那隱逸鄉間的美食：蘇州桂花醬、溧陽雁來蕈、浙江春筍、千島湖螺螄、開化青螄……因為在《心傳》裡上海菜已出現過，該集導演胡博告訴記者，《時節》這集刻意避開了上海，不過會重點介紹浙江美食。
「在千島湖，我們拍了很多有野趣的魚和螺螄，不過成片大多都捨去了，但保留了江南人吸螺螄的快樂。」提及吸螺螄，胡博印象特別深刻，她告訴記者，在不產螺螄的地方，很難體會到其中的樂趣。「我在吃之前就沒有這個技能，只能用牙籤挑出來，不過江南人『哧溜』一吸，肉就進嘴裡了，很乾脆利落。」
「吃」過千島湖的螺螄，觀眾也將隨著鏡頭「品嚐」到開化青螄的清香甘美。胡博回味說，除了鮮肉，青螄的尾部也可以食用，剛入口帶些淡淡的苦，但吃下去就會回甘，有清香的味道。不過胡博也遺憾地提到，「片中的主人公就是以捕捉青螄為生的，不過隨著環境的變化，他這個職業最多只能幹兩三年了。」
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