【文匯網訊】據騰訊娛樂報道，沒有開業典禮，趙本山也壓根沒有露面，關門七個月，位於北京前門東路、比鄰劉老根大舞台的「劉老根會館」4月18日正式開門迎客。只不過，曾經的匾額已經更換，如今這裡叫做「老根山莊」。
小鍋鮑魚壓土豆賣69元，最貴菜200多塊一道.....與之前「會館」高端的形象相比，「山莊」的菜品價格被壓回了「人均百元」的範圍。
「老根山莊開業的目的並不是為了賺多少錢，我們把它定位為為劉老根大舞台服務，帶動我們這裡的看戲的觀眾。」本山傳媒新聞辦主管李夢龍如是說。
沒明星 「會館」更名「老根山莊」
依稀記得2011年劉老根會館開業時的人潮湧動，3年多時間過去，劉老根會館經歷了爭議、停業、調整、關門的過程，有人甚至更樂意把這些動作幻化成了某種信號，伴隨而來的是各種謠言。
如今，2014年4月18日，卸去了掛在上面7個月的門鎖，這裡再次開門迎賓。只是此時的趙本山還在千里之外的瀋陽的本山基地，而小瀋陽(微博)的則還在為電影《三打白骨精》奔走。與之前開業的興師動眾相比，這次恢復營業，這裡少了前來道賀的明星大腕，趙本山也沒來露面剪綵。老根山莊這裡，甚至連開業典禮都沒舉行，一切好似都在按部就班地默默進行。
唯一能扯上些關係的反倒是一些細節：這裡的匾額換了，前門東路小江胡同34號旁的這座建築不再是「劉老根會館」，改叫了「老根山莊」。細看才知道，匾額的字是趙本山題的;以前門口這裡有兩處泥塑，其中一個是小瀋陽身穿蘇格蘭短裙的形象，如今泥塑被換成了兩口大缸。有媒體說，之前這泥像涉嫌不雅，所以才被搬走了，但老根山莊的內部人卻說，「小瀋陽的泥塑咋成了不雅的?應該都有安排的，興許過兩天就又擺出來了。」
一樓重新粉刷 「只能吃飯，沒有住宿」
「老根山莊」實際上是早有了的產業，「鐵嶺老根山莊是崛起於關東大地的餐飲加盟連鎖實業集團。2002年公司依托黑土文化蹣跚起步......到2014年，老根山莊品牌落戶全國19個省(市)地區......」老根山莊的官網上這麼寫道。但跟全國9家「劉老根大舞台」劇場做「鄰居」的，僅有這家位於前門的老根山莊北京總店。
走進這家「老根山莊」，一眼東北特色。青色的磚瓦搭配著木質結構的裝修，頭頂的大紅燈籠和燈飾交相呼應。燈飾下面，點單台和一旁的小桌也被漆上了一水的紅漆。除此以外，幾十張配著電磁爐的圓桌依次排開，周邊放置的則是古色古香的木凳。細數了一下，每張桌子可以容納8-10位客人同時就餐。除此之外，透明玻璃的廚房裡，安靜地躺著近十口大柴鍋。客人可以從此對於廚師的製作過程一覽無餘。而一旁的服務員則身穿的則是類似於東北二人轉裡常出現的類似棉襖一樣的特色服飾。
從員工那裡的得知，自從上次停業之後，這裡其實並未進行大規模的裝修，「就是一樓重新刷了一遍漆而已。」
說的一樓接待的是散客，這裡的二樓走廊兩邊還有12個包間。與一樓的裝修如出一轍，二樓也是青磚搭配紅燈籠的特色。只不過，在二樓走廊上，每個包間之間擺放著幾個玻璃櫥窗，裡面儘是梳妝鏡、煙袋鍋等東北特色的物件。
與一樓散台一樣，包廂裡也同樣擺著大圓桌，不同的是，每個屋裡都配有木質沙發和獨立衛生間。此外，每個圓桌上直接擺上了一口柴鍋，「小雞燉蘑菇就可以放在這裡燉，還可以加別的蔬菜，電磁爐加熱，隨吃隨熱。」
「這兒要包間費麼?」「這個咱這沒有，都是先到先得。」服務員解釋道，「那這裡除了吃飯，這裡能住宿麼?」「這個沒有，咱這兒只能吃飯。」
鮑魚燉土豆賣69 最貴菜200多塊錢
劉老根會館當年開業伊始，曾有媒體曝光，「劉老根會館最貴的菜大概2000元左右，基本上是成本偏高的海鮮......以粵菜和東北菜為主......」如今這裡「會館」變「山莊」了，這些菜倒也沒了蹤影，取而代之的則是諸如，「烤地瓜」、「烀苞米」、「滷水點豆腐」、「菜包子」、「大餡蒸餃」這種東北特色菜，偶爾也能見到幾個諸如「水煮牛蛙」這樣的川菜。
「這是考慮到現在北京人好像特愛吃辣的，所以才在東北菜裡面加了幾道川菜。」餐館的負責人如是說，「但咱還是以東北菜為主，這是咱的特色。」
海鮮沒有了麼?還是有，「鮑魚」就是其中一道，不過價格倒是沒那麼觸不可及的架勢了，小鍋鮑魚壓土豆69塊錢一道。翻了翻菜本，東北溜肉段 35元、東北老式鍋包肉 35元、殺豬菜(小) 39元 、小雞燉蘑菇(小) 59元.....
秘製大鵝鍋算是老根山莊裡比較高端的菜品了，賣199元，「這是一整只大鵝燉一鍋」。而就算如此，這和之前那種2000塊一道的天價菜相比，價格還是縮水了9成。「最貴的菜200多塊吧。」服務員說道。在本山傳媒的官網上，我們也找到了老根山莊的口號，他們如今要打造的是「人均百元」的消費理念。
「之前關門停業，說實話，我們原本還是想調整。」作為本山傳媒的新聞辦主管，李夢龍和記者說道。甚至當時他們曾想過徹底不辦餐飲了，「但後來覺得，還是希望有這麼一個餐館，能拉動我們去大舞台看戲的觀眾。」李夢龍解釋道，「先來這裡吃飯，吃美了看戲，這是一條龍的產業鏈。」也正因如此，「老根山莊」的定價也趨於家常了，「老根山莊開業的目的並不是為了賺多少錢，我們把它定位為為劉老根大舞台服務，帶動我們這裡的看戲的觀眾。」李夢龍強調道。
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