【文匯網訊】今日端陽佳節，全港市民有雞食。在傳統中老年一輩市民心目中，逢年過節一定要買到活雞，才叫「做節」，「冰鮮雞」在這個時候「唔系雞」，是不能用來拜神及上桌的。
但是，今年已經不是第一次，「禽流感」很會和港人開玩笑，每逢「大時大節」才來襲，過年試過沒活雞，眼前端午也幾乎沒活雞，好在高永文局長「識做」，在權衡過各種情況後作出決定，活雞可以趕及今早恢復應市，市民又可以有活雞過節了。
事實是，這次的端午差點沒雞食事件，已是幾乎一年一度的「例牌菜」，早前屯門仁愛街市一個雞檔的活雞糞便樣本被驗出帶有H7N9病毒，當局隨即宣佈全港所有活家禽暫停銷售，以及將批發市場數千隻活家禽銷燬，以便進行清潔和消毒。
直到昨天上午，衛生部門從全港所有活家禽養殖場取得共3360個家禽喉頭和血液樣本，加上較早時在長沙灣臨時家禽批發市場取得的270個樣本，證實全部對H7N9禽流感病毒呈陰性反應。經過詳細評估風險，決定容許活雞養殖場於當天下午和晚上安排運送活雞到長沙灣批發市場，以便今天可以運到零售點出售。
而在宣佈今早恢復活雞供應的同時，高永文局長坦率指出，香港雖然已做到全世界有活雞或活家禽供應的地方中最嚴密的監察系統，但永遠都不能夠做到零風險。風險一定會存在，所有檢驗都只可以抽樣，不可能每隻雞或家禽也檢驗。
因此，只要仍保留活雞供應一天，禽流感這個風險也就是會繼續存在的，什麼化驗、消毒、殺雞以至「停雞」等一連串做法就是無法避免的，過不了多久又會「捲土重來」一次。對此，有些市民嘖有煩言，但是，要全面停止活雞供應，他們又是否「收貨」呢?看來，禽流陰影還是揮之不去，過年過節沒雞食的「危機」仍會存在。(關 昭)
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