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【文匯網訊】據中新網援引荷蘭一網19日報道，荷蘭有一家人造肉公司Mosa Meat，因為試驗製造人造肉而引發全球關注。該公司早在多年前就推出了首個「人造肉漢堡」，造價高達25000歐元，但人造肉太干，口感不太好。最近，這家公司得到來自德國和瑞士的投資共750萬歐元，計劃3年內攻克難關，讓人造肉變得適宜可口，投放市場。
報道稱，投資方是德國生物公司Merck的投資者M-Ventures，和瑞士的肉食加工商Bell Food Group。
這家人造肉公司的設立者是荷蘭馬城大學(Universiteit Maastricht)的食品研究專家Peter Verstrate。2013年，他公佈了第一個「人造肉漢堡」，研究人員從活著的牛中提取細胞，培養出第一塊人造肉。
消息公佈，世界為之轟動，因為這樣將可以解決世界性的食品匱乏的話題。但是，第一塊人造肉的成本高達25000歐元。而且，這位教授當時稱，還有很多工作沒有完成。
他說，這種人造肉還太干，沒有讓肉呈現紅色的物質肌紅蛋白(myoglobine)，也沒有找到大規模生產的方式。
此外，還需要小牛血清，這些問題都有待逐步解決。
他相信，數年後技術就逐漸成熟，就可以推向市場。
責任編輯：張岩