跨區送餐一般要靠電單車手送外賣，午飯時段經常會見到他們的蹤影（大公報）
【文匯網訊】政府限制食肆堂食人數，鼓勵市民留在家中，造就外賣美食平台生意上升。有原本從事旅遊業的人表示，過去幾個月零收入，最近轉行送外賣。據記者實測，過去一星期透過一間外賣平台，每日同一時段點餐，涉及五間食肆，包括連鎖快餐店和茶餐廳，結果發現七日內出現六張面孔，外賣員有男有女，以青少年居多，也有年約50歲中年人。全部人送外賣時都有戴口罩，一個人更戴上手套，其中一名青年甚至戴上防毒面罩。
「每張單平均可以拆帳50元，千元訂單更可以賺200元，現時月入兩、三萬元，真的很容易！」阿豪說，他入行三年，在行內來說，算資深。
阿豪是一名電單車外賣員，在各主要外賣平台均有註冊登記。他表示，疫情之下吸引大批新人，面對同業競爭，收入沒有減少，對比疫情前，個人收入維持平均接近三萬元。三年前阿豪失業，他有電單車牌，於是嘗試送外賣，之後變成「長工」，收入養起一頭家。他透露，早期入行的外賣員，擁有較佳的員工福利，包括勞工保險和強積金，「這行業的優點，是時間較彈性，很自由，但缺點是萬一病了，就冇曬收入！」
失業率飆升 外賣員激增
現時外賣員一般分為三類：電單車手、單車手、徒步的「步兵」，入行手續非常簡單，只需在相關網站上傳身份證和個人照片，一天後通過審查，翌日便可以開始送餐。
在香港大圍一家餐廳外，有大批市民在餐廳外等候外賣餐食，而店內只有寥寥數人選擇堂食就餐（香港中通社）
近月本港失業率上升，政府統計處上月公布，最新升至3.7%，創九年新高，餐飲業失業率更高達7.5%，不少失業人士轉投外賣員行列。Deliveroo（戶戶送）今年初估計，今年外賣員人數由4000人增至6500人，foodpanda希望由4000人增至8000人，上述數字尚未包括UberEats和e肚仔等品牌，以及個別餐廳自聘外賣員，保守估計，全港外賣員多達數萬人。
Deliveroo香港區總經理羅家聰日前表示，今年首季營業額已是去年第四季的兩倍，三月份訂單總數比一月時增加超過一倍。
外賣平台每張單抽佣最多30%
外賣員要賺取收入，究竟錢從何來？有飲食業界人士透露，新加入平台的餐廳要支付一次性的啟動費，並對每張訂單拆帳，一般而言，每張訂單會被抽取25%至30%利潤。UberEats回覆查詢稱，豁免所有新加入平台的餐廳一次性的啟動費，以及讓合作餐廳選擇，從以往的每周費用結算改為每日結算，增加食肆的流動資金。foodpanda則回應，三月起合作餐廳可延後三個月將傭金分還，亦有免運費推廣，冀補貼餐廳堂食損失。
香港中環一家餐廳提供外賣優惠（新華社）
香港餐務管理協會會長楊位醒表示，市民減少外出，食肆堂食生意減少，外賣生意增加，但仍只佔生意兩、三成，現時經營狀況只屬「吊鹽水」。敘福樓集團主席及行政總裁黃傑龍稱，旗下所有品牌包括火鍋店也有推出半價外賣套餐。
業界群組關注「疫廈」名單
外賣員的收入，來自每張訂單分帳，員工分不同級別，排名影響升級，以三大熱門平台UberEats、Foodpanda、Deliveroo（戶戶送）為例，分三至四級，新入行最低級，工作地區也有影響。以港島區為例，訂單較多，他駕駛電單車，送餐較快，範圍較廣，收入屬上游位置。至於新入行人士，因排名較低，加上不熟路，接單量較少，但收入也有最低工資水平，以現時市況來說已算不俗。
現時外賣平台均有提供「零接觸」送餐服務，即客人可選擇將食物「放在門前」，減少直接接觸，但畢竟外賣員送單多，難逐張單問長問短。當下外賣員群組中最熱爆和最關注的話題，就是遇上送貨目的地，正是「家居隔離令」名單上，又或是新的「10+4」隔離措施之列。「有人選擇拒送，我就不會理會，照樣送上去！」阿豪表示，自己是家庭的經濟支柱，為了餬口，沒有選擇權。而且他認為送外賣只是在門外交收，做足防疫措施，戴口罩、隨身帶備酒精搓手液，便不用過分擔心。
三大熱門外賣平台Foodpanda、Deliveroo、UberEats均表示，有為員工作防疫支援，外送員工一旦確診感染新冠肺炎，或需接受自我隔離，UberEats和Deliveroo會提供最多14日經濟協助，Foodpanda則會補助員工治療及檢測相關費用。
醫生：戴口罩已足夠 勿捽眼
送外賣經常會接觸不同的人，有傳染病專家表示，外賣員就算送食物到「家居隔離」人士住處，由於一般情況下有戴口罩，而且雙方接觸時間短，保持距離，感染風險低過收銀員。
香港醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超認為，外賣員工作時戴口罩已經足夠，不建議戴手套和眼罩，因為手套可能令人自以為已夠安全，忽略洗手，當觸摸升降機按扭等公共設施後，可能沾染病毒而不自知。至於眼罩，由於部分外賣員駕駛電單車，呼出的霧氣可能影響視線，考慮其工作狀況，並沒必要戴上。政府抗疫督導委員會專家顧問、中文大學呼吸系統科講座教授許樹昌認為，外賣員跟顧客的接觸時間短暫，而且一般只在單位門外交收，只要做足防疫措施，包括戴口罩、勤潔手、勿捽眼，感染風險不高。
（來源：大公報）
責任編輯：一粟