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【文匯專訊】據新華網太原2月20日報道，「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。」一首清朝的《上元竹枝詞》，將一幅製作元宵的美妙畫面呈於世人面前。
相傳元宵起源於宋朝。每年的正月十五——農曆中的第一個月圓之夜，人們喜歡以出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共食元宵等方式來同慶佳節……直至今日，人們依然保留著這一習俗。
元宵是用糯米粉製成的圓形甜品。北方稱之為元宵，南方則叫湯圓，二者在個頭、製作方法和保存時間上略有差別。因下鍋煮後時浮時沉，元宵又名「浮元子」。在飲食字典裡，吃元宵寓意「閤家團圓」「諸事圓滿」。
對於這一傳統美食，歷朝歷代的名家多有詩詞記載。宋朝姜白石有詩曰：「元宵爭看採蓮船，寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯圓。」
如今，這一最初的時令食物被賦予更多內涵。在閤家團圓、共品元宵的同時，很多人喜歡身浸傳統，品味其中的其樂融融。
商家顯然敏感地捕捉到了這種氣息，在元宵的製作、包裝和銷售等各個環節上越來越注重突出傳統味道。在外包裝迎合國人和諧吉祥價值觀的同時，還在元宵的「內涵」上追求精緻，或是顆粒飽滿的黑芝麻，或是清脆香醇的花生，或巧克力、玫瑰，或紅豆沙、桂花，令人垂涎。
為了使元宵保持最原始的獨特醇香，一些商家不惜耗費更長的加工週期，恢復傳統的石磨加工方式。除了在研磨細度上精益求精外，恰到火候的烤制、分秒必爭的「冰晶速凍技術」，都是為了保證人們吃到更為新鮮的元宵。
小小的元宵，裡裡外外浸潤足了中國人的傳統養生觀，不僅出現了木糖醇系列元宵，在南方，一種無餡的小湯圓也很是盛行，用來煮這種湯圓的湯可用桂圓紅棗或桂圓薑湯替代，按照中醫的傳統說法，連湯食用可補身祛寒。
當一碗熱騰騰、香噴噴的湯圓在手，身為父母者會像當初父母提醒自己那樣，告訴孩子吃湯圓要「慢而小口」，一來防止哽住咽喉，再者還可細細品味：細膩光滑，軟糯而有彈性，當中是不是還透著一股淡淡的微甜？
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