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首部元宵「國標」年底前出台


http://news.wenweipo.com   [2008-02-21]

【文匯專訊】據新華網-法制晚報報道,我國首部元宵產品的行業國家標準將於今年年底前正式出台,標準將對元宵產品的餡料、總糖和水分含量做出明確要求,擬規定元宵餡料含量不得低於20%。

 今天上午從中國商業聯合會獲悉,明年元宵節,消費者將可以吃上符合國家標準的元宵了。

 據中國商業聯合會行業發展部有關負責人介紹,我國目前僅有湯圓產品的國家標準,北方人喜歡吃的元宵一直沒有相關的標準。目前,大企業的產品質量一般比較有保障,但元宵產品的生產企業多是小作坊手工生產,無論是質量還是衛生都存在很多問題。

 首部元宵產品的行業標準將於今年上半年形成報批稿,並計劃於今年年底前正式出台,目前,標準還在徵求企業等相關方面的意見和建議。首部元宵標準將對元宵產品的生產、運輸和貯存及檢驗提出明確要求。

 據悉,標準擬規定,在感官要求上,元宵產品應滿足:表面呈白色,不酸敗且無異味,外形基本正圓,皮層薄厚均勻,不露餡、無裂口、無霉變,並無可見雜質;理化指標上應滿足:元宵餡料含量將不得低於產品的20%,水分不得高於45%,總糖應小於等於30%。

 標準還將規定,元宵產品的包裝應符合相關標準,不過度包裝,包裝設計上宜反映產品品質,凸顯民族文化和企業文化及產品特色,包裝應簡潔、清爽、美觀;包裝材料應選擇可降解或易回收和環保材料。

 此外,運輸元宵的工具應清潔衛生,不得與有毒、有異味、有腐蝕性等貨物混運,運輸中應防止擠壓、碰撞,裝卸時應輕搬輕放,嚴禁拋擲。

 據悉,元宵產品標準正式出台後,將在標準的基礎上,將元宵產品納入到QS食品質量安全市場准入制度中。到時候,元宵產品將可以和湯圓一樣,進行定量包裝後,登上超市和商場的櫃檯進行銷售。

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