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【文匯專訊】根據商務部19日公佈的數據，近期，受市場供應充足、需求下降等因素影響，雞蛋價格呈持續回落態勢。
據監測，上周（3月10日至16日）雞蛋零售價格為7.1元／公斤，周環比（下同）下降0.42％，降幅趨緩；節後雞蛋批發價格首次上漲，上周達到6.27元／公斤，較前一周上漲0.64％。
導致雞蛋價格回落主要原因有兩點：一是市場供應較充足。一方面，今年北方地區未受雨雪天氣影響，禽蛋養殖業發展良好，新蛋上市較早；另一方面，節後蛋商仍囤積一部分雞蛋，急於出售，加大了雞蛋上市量。二是春節過後，居民對禽蛋消費有所下降。
從後期雞蛋價格影響因素來看，一是替代效應強。當前，肉類價格仍然較高，隨著天氣轉熱，牛羊肉需求也有所下降，作為「菜籃子」商品中較為合適的動物蛋白來源，後期雞蛋消費需求將逐漸趨旺。二是存欄下降多。受養殖積極性下降以及南方冰雪災害影響，蛋雞存欄下降，後期雞蛋供應受到影響。三是養殖成本高。今年飼料價格仍將保持高位運行。近期大豆期貨、現貨價格均創歷史新高，支撐豆粕價格高位運行。
在供給相對充足的情況下，預計短期內雞蛋價格仍將保持穩中有跌態勢。後期隨著供應量下降以及需求增加影響，特別是受奧運旅遊經濟等因素影響，預計後期雞蛋價格有望反彈。
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