|
【文匯專訊】國家質檢總局近期組織對酸牛乳產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南等11個省、直轄市、自治區75家企業生產的75種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量抽樣合格率為99.5%。
此次抽查依據強制性國家標準GB2746-1999《酸牛乳》、GB19302-2003《酸乳衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標籤通則》規定的要求，對酸牛乳產品的脂肪、蛋白質、非脂乳固體、總固形物、酸度、苯甲酸、山梨酸、鉛、無機砷、黃曲霉毒素M1、硝酸鹽、亞硝酸鹽、乳酸菌數、大腸菌群、黴菌、酵母、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌以及標籤等20個項目進行了檢驗。
抽查結果表明，此次抽查未發現添加防腐劑山梨酸，說明人為添加防腐劑山梨酸的現象得到了有效的控制。
按照國家標準規定，酸牛乳中大腸菌群應≤90MPN/100mL。抽查中有個別產品大腸菌群不合格，其中有1種產品大腸菌群為2400MPN/100mL，超過標準規定要求的27倍。
蛋白質、脂肪是酸牛乳產品重要的營養成分。國家標準規定，酸牛乳中脂肪含量為2.5%。抽查中有個別產品脂肪含量為1.8%，達不到國家標準規定的要求。
非脂乳固體是反映酸牛乳產品內在質量的極為重要的指標，能夠反映出產品中含有的除脂肪之外的其他物質的含量。國家標準規定，酸牛乳中非脂乳固體為≥8.1%。抽查中有個別產品非脂乳固體不合格，其中有1種產品非脂乳固體為6.2%，達不到國家標準規定的要求。
污點記錄
酸牛乳質量國家抽查不合格產品及其企業名單
哈爾濱市友聯乳業有限公司大花牛酸奶大花牛
開封市三力食品飲料廠全脂調味酸牛奶三力
阿拉善盟明昇乳品有限公司全脂調味酸牛奶蒙福樂
寧夏銀川市平吉堡酸奶廠純酸牛奶平吉堡
內蒙古集寧雪原乳業有限公司部分脫脂酸牛奶雪原情
陽曲縣瑞美乳業有限公司酸牛奶佳稼
（來源：中國質量報）
|
