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【文匯專訊】中國疾病控制中心營養與食品安全所研究員李寧和北京兒童醫院副院長沈穎做客新華訪談，就最近大家關注的嬰幼兒奶粉事件，與網民進行在線交流。他們都指出，不法分子往奶粉裡加三聚氰胺是為了提高蛋白質含量。由於現在檢測蛋白質的方法都是通過檢測裡面的氮來推算蛋白質，所以，一些不法分子為了牟取暴利，為了增加蛋白質含量就添加含氮的三聚氰胺。
如果奶粉裡三聚氰胺含量較低就不至於危害健康
據新華網報道，李寧說，一個物質的毒性作用跟劑量是有關係的。如果三聚氰胺的含量比較高，嬰幼兒服用時間相對比較長，則可能導致泌尿系統結石；如果嬰幼兒奶粉裡三聚氰胺的含量相對低一些，就不會對健康造成危害。
兩專家都指出，成人對三聚氰胺的耐受量高，而且不像嬰幼兒那樣對三聚氰胺敏感。嬰幼兒是以奶粉為主要食物來源，而成人並不是以奶粉為主要食物來源，所以成人受影響的機率相對小。而嬰幼兒食用三鹿問題奶粉後發病時間一般是3-6個月，北京兒童醫院也收治了幾十例這樣的病人。現在在河北、甘肅發生最小的病例有21天或者17天的新生兒，說明發病時間也可能很快。新出生的新生兒達到一周以上每天就可以吃800到1000毫升的奶，年齡越小，輸尿管和尿道都比較窄，所以結石稍微大一點就會產生堵塞。
他們又提到，目前到各兒科醫院門診要求檢查的嬰幼兒非常多，大概分三種情況：第一，沒有任何症狀，孩子一般情況很好，家長沒有發現什麼異常現象，聽到新聞以後抱著孩子到醫院檢查，Ｂ超發現孩子有結石，這是最常見的情況。第二，出現了症狀，比如發燒、嘔吐、血尿、無誘因的哭鬧煩躁。第三種最嚴重，患兒出現少尿或無尿，說明輸尿管或尿道被結石堵塞了，如治療不及時會導致腎功能衰竭。目前的死亡病例都是因為患者地處偏遠誤了最佳治療時間
兩專家說，他們還是提倡母乳餵養，因為母乳的營養最均衡，嬰幼兒也容易吸收，母乳裡面有一些免疫球蛋白什麼的，抵抗力要比餵養奶粉的孩子要高。此外，從昨天公佈的數據來看，20%的企業檢測出來有三聚氰胺污染，在檢測出的企業中也只是某些批次有問題，大部分奶粉還是安全的。
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