粵染色燕窩檢出高濃度亞硝酸鹽

亞硝酸鹽:也被稱為工業食鹽，在食品生產中亦用作食品著色劑和防腐劑。但是具有很強的毒性，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期食用含有過量亞硝酸鹽的食品將會增加患癌風險。

　燕窩常見制假　以次充好伎倆

　染色：將賣相不好的燕盞染成血燕盞和黃燕盞；

　漂白：將深褐或雜黑顏色的燕窩用雙氧水全部或部分漂白；

　摻塗膠體：將薯粉、魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠、樹脂等摻塗在燕盞表面，令燕盞看起來光亮厚密，增加重量；

　摻粘：將劣質的毛燕、草燕、燕餅摻粘到優質的燕窩上增加重量。