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 在北京一家糧油批發市場，商販往桶中灌油，這種桶裝散油正是地溝油流向餐桌的主要途徑之一。 【文匯網訊】據京華時報報道，充斥北京、河北、天津市場的一些油品，可能來自泔水油、炸貨油、動物廢棄油脂。近日，記者暗訪多家「地溝油」黑窩點，其日加工能力合計已近百噸，加工工藝、提煉設備經過多年「升級」，對油品識別也愈發困難，並通過「地下渠道」不斷流向食品加工企業、糧油批發市場，甚至以小包裝形式進入超市。
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不再僅局限於泔水
夜晚的北京，很多飯館門口或是後門，一輛輛拉泔水的農用車已成常態，他們幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關資質。「泔水從開業那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，每晚來拉一趟，一個月還交幾百塊費用，挺好，省心。」豐台區一家餐廳老闆說。
泔水車連接著泔水豬養殖戶。在六環路內外，環布著難以計數的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養殖戶，他們收購泔水，經過熬煮，將「泔水油」打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給「地溝油」收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來餵豬。養豬戶說，每隔一兩天會有人來收泔水油，然後運往一些集中存放點。
知情人說，現在煉「地溝油」的原料不再局限於泔水，反覆烹炸後的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉「食用油」。
據北京市市政市容管委會統計，目前北京每天餐廚垃圾產生量大概為1750噸，還有餐廚廢油脂60噸左右，而正規途徑的日處理能力只有五六百噸。至於每天產生的動物內臟、雞油鴨油的數量則無從統計。 | 
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