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 在北京一家糧油批發市場，商販往桶中灌油，這種桶裝散油正是地溝油流向餐桌的主要途徑之一。
>>煉製
機械化大規模生產
記者在河北邢台南和縣看到，一家工廠車間外矗立著3個高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。天津一家「地溝油」加工廠也有好幾個這樣的儲油罐，工廠負責人說，他們的日加工能力在30噸左右，技術頂尖、設備一流。在天津還有數家類似的工廠，日加工能力也在20噸以上。
一名工人透露，主要的煉油設備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器後，流出來的油就變清澈了，老闆把它包裝成色拉油。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質，用鹼中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。
記者在津冀多家工廠取得「地溝油」樣品。從外觀看，一些油顏色黃白，透明清亮，和真色拉油沒什麼兩樣。記者將樣油送國家食品質量安全監督檢驗中心，其中兩瓶樣油的檢測結果竟符合食用植物油和食用動物油的一般指標要求。比如天津精煉廠的油樣酸價在2.1，在食用植物油的酸價標準3以內。中國糧油協會油脂分會會長王瑞元說，目前還沒有檢測「地溝油」的有效辦法。
記者還注意到，一些頗具規模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室牆上掛著衛生許可證。一些工廠負責人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認證。
>>流向
知名企業也來購油
記者暗訪發現，「地溝油」主要以散油的方式流向了食品加工企業、工地、糧油批發市場，甚至流向了部分超市。河北一家「食用油脂有限公司」老闆說，河北、山西、河南等多個地方客戶經常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業也從他們公司購油。
記者調查發現，這些「地溝油」加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建築工地。糧油批發市場是「地溝油」的另一個重要去向。知情人稱，加工窩點把油用油罐車運到批發市場後，批發市場的商戶再把油分裝到一個個幾十斤裝的白色汽油桶裡。這些散裝油桶一般沒有任何標識。
北京水屯批發市場上豎立的藍色招商大牌子上寫著國家某部門「定點批發市場」。一位商戶老闆說，水屯市場確實賣過用泔水油或者用廢棄的雞鴨豬油提煉出來的「那種油」，「最近風聲很緊，大家都收斂了很多，進貨的人少了。」
除散裝油渠道外，品級較高的油以更為正規的面目流向市場。記者在暗訪一家「地溝油」加工黑窩點時看到了許多碼放整齊、包裝正規的「大豆調和油」。
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