【文匯網訊】近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數量高於國家標准，且高於馬桶水數倍。
據京華時報報道，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。近日，央視記者分別從麥當勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水樣品後，送往北京理化中心進行對比檢測。
北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛生標准》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。
檢測結果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標准，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高於國家標准，低於馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高於國家標准8倍，高於馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高於國家標准19倍，高於馬桶水12倍。
據北京世紀壇醫院消化內科主任吳靜稱，菌落總數超標，就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質。北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標的食物後，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。
「快餐店冰塊細菌含量超出馬桶水」消息發出，便引起了網友的極大關註。在央視新聞新浪官微發出此新聞後，至今天凌晨零點30分左右，已被轉發24486次，評論6005條。
據網友「王洪濤洪濤」表示，「這以後還讓不讓我們去快餐店喝冷飲用冰塊了？」另一位網友「繁星彼岸」稱，「要不要這麼恐怖，以後都不敢喝了」。網友「洪芍元」也很驚訝，「天哪，我是喝了多少廁所水啊。」另外，一名自稱在快餐店當值班經理的網友「無解機」稱，「這太正常了，不光快餐店，酒吧、酒店等地方都一樣。」
回應
肯德基稱會調查
昨晚，記者致電3家快餐店，真功夫崇文門店營業員稱不方便回答，具體事宜需問公共事務部，但其提供的號碼為空號。肯德基相關負責人程女士稱，已聽說此事，但事發突然具體情況並不瞭解，並稱將會對此事調查。麥當勞崇文門店的電話則無人接聽。記者以顧客身份詢問此事，真功夫崇文門店及肯德基崇文門店均以打烊為由，稱不便解釋。 | 
