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 【文匯網訊】提到蒼蠅，你會聯想到什麼?垃圾堆，貧民窟，還是疾病感染?據廣州日報援引《每日郵報》報道，奧地利維也納的學生卡塔琳娜·昂格爾卻響應聯合國「將幼蟲作為蛋白質來源」的號召，發明一個食用蒼蠅飼養機，將與骯髒聯結在一起的生物變成食物來源。
熟蒼蠅聞起來像土豆
昂格爾是維也納應用藝術大學的工業設計系的學生。她將這台食用蒼蠅飼養機命名為「432農場」，主要用來生產「美味可口的」黑水虻幼蟲。這種蒼蠅幼蟲繁殖力強、蛋白質含量高達42%，而且還富含鈣、氨基酸等多種營養物質。
據介紹，「432農場」每個星期可以收穫半公斤幼蟲，足以讓一個家庭吃兩頓飯。
昂格爾告訴媒體，煮熟的幼蟲聞起來像馬鈴薯和堅果。她個人的推薦是用黑水虻幼蟲做番茄燴飯。「我喜歡把野生稻米和幼蟲放在一起煮，再加入厚厚的番茄醬和意大利乾酪。」她說。「如果在頂部加上香菜，味道就更完美了!」
家用設計 使用簡便
昂格爾設計的「432農場」是一款概念性的家用產品，目標市場是家用廚房，因此使用起來非常方便。
首先，從「432農場」頂部放入一批黑水虻幼蟲，待發育成熟後，幼蟲就會進入到機器另一側的大玻璃罐子裡，罐子的下方有食物、水和產卵的地方。黑水虻交配後，在罐子底部產下的卵會掉入另一個空間。等到幼蟲孵化，這些蟲就會爬上一個收集器，主人就可以取出食用了。
「432農場」維護也很簡單。使用者只要定期放一部分幼蟲回去，放少許剩飯剩菜，這個罐子能循環地生產幼蟲。1克黑水虻幼蟲蟲卵在432小時裡就可以產出2.4公斤的蛋白質，這就是昂格爾將這個裝置命名為「432農場」原因。
優質動物蛋白替代品
根據此前發佈的數據，到2050年，隨著人口的增長，人類對於蛋白質的需求將提高50%。昂格爾預計，由於我們已將三分之一的農田用於生產動物飼料，人類必將開發新的食物來源和生產方法。畜牧業需要消耗太多的資源，而培養昆蟲成本則非常低廉。
聯合國也在最近一份報告中也表明，對於人類和動物來說，昆蟲是可行的蛋白質來源。而且，相對傳統肉類，培養昆蟲一類的替代品對環境造成的危害較小。
昂格爾認為，「432農場」生產的蒼蠅幼蟲完全能代替大豆和豆腐，成為富含蛋白質的肉類替代品。而蒼蠅幼蟲營養豐富、卡路里低，也算質量絕佳的蛋白質。就從這兩項看，「432農場」並非沒有前途。 | 
