【文匯網訊】 （實習記者陳霈榆斯里蘭卡報道）一天的採訪結束，香港傳媒學子們竟然在異鄉吃到了正宗的中國菜，大飽口福之餘，還跑到廚房一探究竟，採訪了來自廣東湛江的大廚王先生。
「餐館由我和另一位中國人當主廚，我們還培養了二、三十位本地廚師，他們做出來的辣子牛油魷魚和脆皮燒雞，深受本地和亞洲顧客歡迎，相當地道。」王先生透露，自己到斯里蘭卡為的就是比國內高一半的工資待遇。
中餐廳喜來登在當地開業十一年/大公報攝
在科倫坡工作四年，他見證了當地餐飲和經濟社會的轉變與機遇。「斯里蘭卡的主要產業有港口航運、寶石和茶葉，工業不發達，但自政局穩定後，該國經濟快速發展。」他介紹說，2009年該國內戰結束時，科倫坡的中國餐廳只有一兩家。隨着經濟的發展，大量中資企業和中國遊客到來，中餐館也隨之大量湧現，他估計在科倫坡已有二、三十家，競爭激烈，導致利潤率下滑。
記者行走在科倫坡街頭，夜宴、大北京酒樓、岳川等中餐館隨處可見。王先生所在的喜來登餐廳開店十一年。他說，幾年前，該餐館高峰時期一天接待四、五百人，客戶要排隊到外面的停車場。不過，受到競爭加劇影響，現在一天有二百人就不錯了。
不過，喜來登餐廳早已紮根當地，成功擁有一批擁躉外，也因當地旅遊業的發展，吸引了不少來自緬甸、越南、韓國、日本、馬來西亞和新加坡等亞洲各地旅遊團的青睞。
責任編輯：劉雲
